Jefe de Cocina

Responsabilidades principales

-Coordinación general de cocina y equipos de trabajo.

- Supervisión de producción, despacho y presentación de platos.

-Organización de mise en place diaria de todas las islas y sectores.

-Control de calidad y estandarización de recetas.

-Manejo de costos, rendimiento y control de mermas.

-Supervisión de stock, cámaras, depósitos y pedidos internos.

- Control de higiene, limpieza y cumplimiento bromatológico.

-Capacitación y liderazgo del personal de cocina.

-Coordinación constante con salón y encargados.

-Resolución de imprevistos durante el servicio.

-Desarrollo de nuevos platos, propuestas y mejoras operativas.

- Requisitos Experiencia previa como Jefe/a de Cocina.

-Experiencia en restaurantes de gran volumen o tenedor libre (preferentemente).

-Capacidad de liderazgo y manejo de equipos grandes.

-Conocimiento en costos, producción y organización gastronómica.

-Buen manejo de tiempos y resolución bajo presión.

-Compromiso, puntualidad y buena presencia.

-Disponibilidad horaria full time.

-Valoramos especialmente Perfil proactivo y resolutivo.

-Capacidad para mantener la calidad incluso en servicios de alta demanda.

-Buen trato con compañeros y liderazgo positivo.

- Interés por innovar y mejorar procesos.

-Experiencia en parrilla, producción y cocina internacional

Incorporacion inmediata