Jefe de Cocina In Situ
Empresa de catering busca Jefe/a de Cocina para servicio gastronómico en Rosario. Responsable de operaciones diarias, liderazgo de equipo, calidad, higiene y gestión de stock.
Si sos un/a profesional de gastronomía con experiencia en liderazgo y querés gestionar la cocina de un servicio importante en Rosario, esta es tu oportunidad. Podrás aplicar tus conocimientos en un rol clave para la operación y el equipo.
Descripción del puesto
Empresa de catering radicada en Córdoba se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina In Situ para incorporarse a un importante servicio gastronómico ubicado en la ciudad de Rosario. Principales responsabilidades: - Planificar, organizar y supervisar las operaciones diarias de cocina. - Liderar, coordinar y desarrollar al equipo de trabajo, promoviendo un clima laboral positivo y orientado a resultados. - Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y presentación de los alimentos. - Controlar la correcta utilización de materias primas y recursos, minimizando desperdicios. - Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. - Coordinar la producción y despacho en tiempo y forma, asegurando la satisfacción del cliente interno y externo. - Gestionar pedidos, control de stock e inventarios del sector. - Supervisar las normas POE y POES (procedimientos operativos estandarizados y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento). Requisitos excluyentes: - Formación en Gastronomía (Tecnicatura, cursos especializados o carreras afines). - Experiencia comprobable en posiciones de Jefatura de Cocina, preferentemente en servicios de gran volumen o gastronomía institucional. - Residir próximo al Aeropuerto Internacional Rosario o contar con movilidad propia. Si cumplís con todos los requisitos, ¡esperamos tu postulación!
Responsabilidades
- Planificar, organizar y supervisar las operaciones diarias de cocina.
- Liderar, coordinar y desarrollar al equipo de trabajo.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y presentación de los alimentos.
- Controlar la correcta utilización de materias primas y recursos, minimizando desperdicios.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinar la producción y despacho en tiempo y forma.
- Gestionar pedidos, control de stock e inventarios del sector.
- Supervisar las normas POE y POES.
Skills requeridas
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