Encargado de servicio para importante restaurante de fine dining en Costanera Norte

Encargado de servicio para importante restaurante de fine dining en Costanera Norte

Importante restaurante de fine dining incorpora Encargado/a de Servicio para liderar la operación del salón y garantizar una experiencia de excelencia alineada a altos estándares de calidad.

Objetivo del Puesto

Asegurar el correcto funcionamiento del servicio, supervisando al equipo operativo y garantizando estándares de calidad, protocolo y experiencia del cliente acordes a un restaurante de primer nivel. Requisitos excluyentes:

• Experiencia mínima de 4 a 5 años en posiciones de liderazgo en gastronomía (excluyente).
• Experiencia en restaurantes de alto nivel / fine dining (excluyente).
• Conocimientos en protocolo de servicio y organización de eventos.
• Manejo de sistemas de gestión gastronómica.
• Manejo de Excel (nivel intermedio).
• Secundario completo.
• Disponibilidad full time.
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Se valorará:

• Conocimientos de inglés.
• Manejo de sistemas como Gedis.
• Formación en gastronomía, hotelería, administración o afines.

Competencias:

• Liderazgo firme y orientado a resultados.
• Alto nivel de exigencia y atención al detalle.
• Perfil resolutivo y con criterio.
• Excelente comunicación y manejo de equipos.
• Fuerte orientación al servicio y a la experiencia del cliente.
• Compromiso con la calidad y mejora continua.

Funciones y responsabilidades:

• Supervisar la operación integral del salón: servicio, reservas, recepción y eventos.
• Coordinar equipos de trabajo (camareros, recepción, caja y jefes de área).
• Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos de atención.
• Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio.
• Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración.
• Supervisar apertura y cierre del restaurante.
• Controlar inventarios, vajilla y recursos operativos.
• Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal.
• Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores.
• Resolver reclamos y situaciones operativas con criterio y rapidez.
• Elaborar reportes operativos y proponer mejoras en los procesos.

Lugar de trabajo: CABA - Costanera Norte

Disponibilidad horaria full time. Trabajo registrado. Buen ambiente laboral.

Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel desde su apertura.