bumeranhace 8 días
Encargado Gastronómico
Gerencial
Se busca un Encargado Gastronómico con experiencia para supervisar y gestionar las operaciones diarias de un restaurante, incluyendo personal, inventarios, costos y la experiencia del cliente.
Descripción del puesto
Encargado Gastronómico Resumen del Puesto
Estamos en la búsqueda de un Encargado Gastronómico con experiencia para supervisar y gestionar las operaciones diarias de un establecimiento gastronómico. El candidato ideal poseerá habilidades de liderazgo, conocimiento profundo de la industria y una pasión por la excelencia en el servicio y la calidad de los alimentos.
Responsabilidades
- Supervisar y coordinar al personal de cocina y servicio.
- Gestionar inventarios, compras y control de costos.
- Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Desarrollar y optimizar menús y propuestas gastronómicas.
- Garantizar una experiencia excepcional para los clientes.
- Resolver incidencias y tomar decisiones operativas eficientes.
Requisitos
- Experiencia comprobable en roles de gestión gastronómica.
- Conocimiento sólido de técnicas culinarias y gestión de alimentos y bebidas.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
- Excelentes habilidades de comunicación y relaciones interpersonales.
- Orientación a resultados y al cliente.
Responsabilidades
- Supervisar y coordinar al personal de cocina y servicio
- Gestionar inventarios, compras y control de costos
- Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria
- Desarrollar y optimizar menús y propuestas gastronómicas
- Garantizar una experiencia excepcional para los clientes
- Resolver incidencias y tomar decisiones operativas eficientes
Skills requeridas
Gestión de inventariosComprasControl de costosCumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentariaDesarrollo de menúsGestión de alimentos y bebidasLiderazgoGestión de equiposComunicaciónRelaciones interpersonalesOrientación a resultadosOrientación al clienteCapacidad para trabajar bajo presión