Encargado de Servicio
Se busca un Encargado/a de Servicio con experiencia en fine dining para liderar la operación del salón, supervisar equipos y asegurar la excelencia en el servicio en un nuevo restaurante en Costanera Norte, CABA.
Descripción del puesto
Importante restaurante de fine dining incorpora Encargado/a de Servicio para liderar la operación del salón y garantizar una experiencia de excelencia alineada a altos estándares de calidad.
Objetivo del Puesto
Asegurar el correcto funcionamiento del servicio, supervisando al equipo operativo y garantizando estándares de calidad, protocolo y experiencia del cliente acordes a un restaurante de primer nivel. Requisitos excluyentes:
- Experiencia mínima de 4 a 5 años en posiciones de liderazgo en gastronomía (excluyente).
- Experiencia en restaurantes de alto nivel / fine dining (excluyente).
- Conocimientos en protocolo de servicio y organización de eventos.
- Manejo de sistemas de gestión gastronómica.
- Manejo de Excel (nivel intermedio).
- Secundario completo.
- Disponibilidad full time.
Se valorará:
- Conocimientos de inglés.
- Manejo de sistemas como Gedis.
- Formación en gastronomía, hotelería, administración o afines.
Competencias:
- Liderazgo firme y orientado a resultados.
- Alto nivel de exigencia y atención al detalle.
- Perfil resolutivo y con criterio.
- Excelente comunicación y manejo de equipos.
- Fuerte orientación al servicio y a la experiencia del cliente.
- Compromiso con la calidad y mejora continua.
Funciones y responsabilidades:
- Supervisar la operación integral del salón: servicio, reservas, recepción y eventos.
- Coordinar equipos de trabajo (camareros, recepción, caja y jefes de área).
- Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos de atención.
- Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio.
- Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración.
- Supervisar apertura y cierre del restaurante.
- Controlar inventarios, vajilla y recursos operativos.
- Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal.
- Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores.
- Resolver reclamos y situaciones operativas con criterio y rapidez.
- Elaborar reportes operativos y proponer mejoras en los procesos.
Lugar de trabajo: CABA - Costanera Norte
Disponibilidad horaria full time. Trabajo registrado. Buen ambiente laboral.
Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel desde su apertura.
Responsabilidades
- Supervisar la operación integral del salón
- Coordinar equipos de trabajo
- Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos de atención
- Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio
- Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración
- Supervisar apertura y cierre del restaurante
- Controlar inventarios, vajilla y recursos operativos
- Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal
- Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores
- Resolver reclamos y situaciones operativas
- Elaborar reportes operativos y proponer mejoras en los procesos
Skills requeridas
Beneficios
- Trabajo registrado
- Buen ambiente laboral
- Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel desde su apertura