Computrabajohace 12 días
CHEF corporativo
Resolve
CABA, Ciudad Autónoma de Buenos AiresPresencial · Tiempo completo
Gerencial2+ años
Resolve busca un Chef Corporativo para liderar integralmente el área de cocina de dos locales y una cocina de producción en CABA. Se requiere experiencia en liderazgo de equipos de cocina de más de 20 personas y gestión de múltiples unidades.
Por qué aplicar
Si tenés experiencia liderando equipos grandes y gestionando varias cocinas, este puesto es para vos. Podrás aportar tu visión para mejorar procesos y crecer junto a Resolve, una empresa con valores claros.
Descripción del puesto
Buscamos incorporar a nuestra empresa un Chef para liderar integralmente el área de cocina de nuestros dos locales y cocina de producción. Buscamos una persona que comparta nuestros principios y valores, con ganas de crecer junto con la empresa, aportar su experiencia, conocimientos e ideas, y capacidad para integrarse a nuestra forma de trabajo. Contamos con procesos y estándares definidos que son parte de nuestra identidad, pero buscamos también una persona que pueda aportar nuevas herramientas y ayudarnos a seguir mejorando. Objetivo del puesto: Liderar, organizar y desarrollar los equipos de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad de la empresa y el correcto funcionamiento de la operación en los tres espacios. Formará parte del equipo de gestión, trabajando de manera coordinada con los gerentes y responsables de las demás áreas, con objetivos y responsabilidades claras. Requisitos y competencias: - Inglés excluyente. - Experiencia liderando equipos de cocina de más de 20 personas y estructuras en crecimiento. - Capacidad para seleccionar, contratar, capacitar y desarrollar equipos. - Experiencia coordinando más de una unidad o cocina simultáneamente. - Capacidad para trabajar en equipo y articular con gerentes y responsables de otras áreas. - Organización y gestión de horarios y dotaciones. - Manejo y control de recetarios y procedimientos. - Gestión de stocks, inventarios, pedidos y materias primas. - Control de costos, rendimientos y mermas de cocina. - Control y seguimiento de los estándares de calidad. - Conocimiento y cumplimiento de normas de higiene, manipulación e inocuidad alimentaria. - Capacidad de planificación, organización y resolución de problemas. - Capacidad para trabajar por objetivos y asumir responsabilidad sobre los resultados de su área. - Perfil proactivo, con ganas de aportar nuevas ideas, crecer y desarrollarse junto con la empresa.
Responsabilidades
- Liderar, organizar y desarrollar los equipos de cocina
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad
- Supervisar el correcto funcionamiento de la operación en los tres espacios
- Seleccionar, contratar, capacitar y desarrollar equipos
- Coordinar más de una unidad o cocina simultáneamente
- Organización y gestión de horarios y dotaciones
- Manejo y control de recetarios y procedimientos
- Gestión de stocks, inventarios, pedidos y materias primas
- Control de costos, rendimientos y mermas de cocina
- Control y seguimiento de los estándares de calidad
- Cumplimiento de normas de higiene, manipulación e inocuidad alimentaria
Habilidades
Gestión de equiposCalidadProducciónOrganizaciónGestión de costosHigiene alimentariaPlanificaciónResolución de problemasCapacidad para trabajar en equipoProactividadAdaptabilidad
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