Computrabajohace 4 días
Responsable de Producción
Importante empresa del sector gastronómico
CABA, Ciudad Autónoma de Buenos AiresPresencial · Tiempo completo
Gerencial3+ años
ARS 200.000bruto mensual
Importante empresa gastronómica busca un Responsable de Producción para coordinar y supervisar la producción diaria de cocina, panadería y pastelería, gestionar inventarios, optimizar costos y liderar al equipo.
Por qué aplicar
Si te apasiona la gastronomía y tenés experiencia en gestión de equipos y procesos, este puesto es para vos. Podrás liderar la producción integral de cocina, panadería y pastelería, optimizando costos y asegurando la calidad. Ideal para quienes buscan un rol clave en una empresa líder del sector.
Descripción del puesto
Planificar y coordinar la producción diaria de cocina, panadería y pastelería según la demanda. Supervisar y controlar la calidad, sabor, presentación y estandarización de todos los productos. Gestionar inventarios, controlar insumos y optimizar costos, reduciendo desperdicios. Liderar y coordinar al equipo de producción, asignando tareas y asegurando el cumplimiento de objetivos. Diseñar, junto con gerencia y chefs, la oferta gastronómica (menús, postres, panes, etc.). Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad laboral e inocuidad alimentaria. Capacitar al personal en técnicas, buenas prácticas y estándares de la empresa. Supervisar el mantenimiento de maquinarias y equipos del área de producción. Proponer mejoras en procesos productivos para aumentar eficiencia y calidad. Coordinar con compras y depósito el abastecimiento oportuno de materias primas.
Responsabilidades
- Planificar y coordinar la producción diaria de cocina, panadería y pastelería.
- Supervisar y controlar la calidad, sabor, presentación y estandarización de todos los productos.
- Gestionar inventarios, controlar insumos y optimizar costos, reduciendo desperdicios.
- Liderar y coordinar al equipo de producción, asignando tareas y asegurando el cumplimiento de objetivos.
- Diseñar junto con gerencia y chefs la oferta gastronómica.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad laboral e inocuidad alimentaria.
- Capacitar al personal en técnicas, buenas prácticas y estándares de la empresa.
- Supervisar el mantenimiento de maquinarias y equipos del área de producción.
- Proponer mejoras en procesos productivos para aumentar eficiencia y calidad.
- Coordinar con compras y depósito el abastecimiento oportuno de materias primas.
Habilidades
Gestión de inventariosControl de costosLiderazgo de equiposNormas de higieneSeguridad laboralInocuidad alimentariaBuenas prácticas de manufacturaCoordinaciónSupervisiónCapacitación
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