Restaurante de alta cocina en Rosario busca Jefe de Cocina con experiencia liderando equipos, gestión de producción, control de stock y normas de higiene. Se requiere carnet de manipulación de alimentos y disponibilidad para turno noche.
Por qué aplicar
Si te apasiona la alta cocina y tenés experiencia liderando equipos, esta es tu oportunidad. Sumate a un restaurante top en Rosario para gestionar la cocina y asegurar la calidad que los distingue. Ideal para quienes buscan crecer en un ambiente exigente y de excelencia.
Descripción del puesto
En Urban Group nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse al equipo de un importante restaurante de alta cocina de la ciudad de Rosario. Buscamos una persona con experiencia liderando equipos de cocina, capacidad de organización y planificación, compromiso con la operación y orientación a la calidad. Será responsable de garantizar el correcto funcionamiento del sector, asegurando estándares de elaboración, presentación, higiene y servicio. Principales responsabilidades: - Liderar, organizar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio. - Planificar y supervisar la producción, mise en place y despacho. - Garantizar el cumplimiento de recetas, procedimientos y estándares de calidad. - Controlar stock, rotación de productos y necesidades de abastecimiento. - Controlar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos. Requisitos: - Experiencia mínima de 3 años en posiciones de cocina, preferentemente en restaurantes de alta cocina o establecimientos de similares estándares. - Formación gastronómica (deseable). - Experiencia previa en liderazgo y coordinación de equipos. - Carnet de Manipulación de Alimentos vigente. - Disponibilidad para trabajar en turno noche, de martes a domingo, de 17:00 a 01:00 hs.
Responsabilidades
- Liderar, organizar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio.
- Planificar y supervisar la producción, mise en place y despacho.
- Garantizar el cumplimiento de recetas, procedimientos y estándares de calidad.
- Controlar stock, rotación de productos y necesidades de abastecimiento.
- Controlar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
Habilidades
Liderazgo de equiposOrganizaciónPlanificaciónGestión de calidadManejo de stockHigiene y seguridad alimentariaManipulación de alimentosCompromisoOrientación a la calidad
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