Computrabajohace 9 días
Jefe de Cocina
Estudio Contable Berpri
CABA, Ciudad Autónoma de Buenos AiresPresencial · Tiempo completo
Gerencial
Se busca Jefe de Cocina para supervisar al equipo, diseñar y mejorar el menú, controlar costos, gestionar inventarios y asegurar la calidad de los platos. Se requiere experiencia en gestión y coordinación de personal de cocina y salón.
Por qué aplicar
Si te apasiona la gastronomía y tenés experiencia liderando equipos, este puesto es para vos. Podrás diseñar menús, optimizar procesos y gestionar un equipo en un rol clave para la operación.
Descripción del puesto
Principales Responsabilidades: - Dirigir y supervisar al equipo de cocina: Del Jefe/a de cocina depende el staff de cocina (cocineros, ayudantes de cocina, pizzeros, bacheros/limpieza) y debe trabajar a la par y en coordinación junto a los responsables de salón. - Diseñar y mejorar el menú y procesos de producción. - Armar horarios semanales. - Garantizar la calidad de los platos. - Controlar costos, desperdicios y gestionar inventarios. - Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. - Coordinar pedidos con proveedores y optimizar el uso de insumos. - Capacitar y motivar al personal de cocina. - Mantener comunicación con el área de servicio para garantizar tiempos óptimos de entrega. - Garantizar un buen ambiente de trabajo y de equipo. - Garantizar el cumplimiento de todos los puestos de cocina y sus responsabilidades.
Responsabilidades
- Dirigir y supervisar al equipo de cocina
- Diseñar y mejorar el menú y procesos de producción
- Armar horarios semanales
- Garantizar la calidad de los platos
- Controlar costos, desperdicios y gestionar inventarios
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
- Coordinar pedidos con proveedores y optimizar el uso de insumos
- Capacitar y motivar al personal de cocina
- Mantener comunicación con el área de servicio para garantizar tiempos óptimos de entrega
- Garantizar un buen ambiente de trabajo y de equipo
- Garantizar el cumplimiento de todos los puestos de cocina y sus responsabilidades
Habilidades
Gestión de equipos de cocinaDiseño de menúControl de costosGestión de inventariosHigiene y seguridad alimentariaCoordinación con proveedoresCapacitación de personalCoordinación con salónLiderazgoComunicaciónTrabajo en equipoOrganización
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