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Gerente de Restaurante de Fine Dining

PRO SELECTION GROUPCABA, Ciudad Autónoma de Buenos AiresPresencial · Tiempo completo
Gerencial5+ años

Se busca Gerente para restaurante de fine dining en Costanera Norte, CABA, con experiencia mínima de 5 años en liderazgo gastronómico y conocimientos en protocolo de servicio y gestión.

Por qué aplicar

Atractivo para profesionales con experiencia en liderazgo gastronómico que buscan un desafío en fine dining. Ideal para aquellos con pasión por la excelencia en el servicio y la gestión.

Descripción del puesto

Importante restaurante de fine dining incorpora Gerente para liderar la operación del restaurante y garantizar una experiencia de excelencia alineada a altos estándares de calidad. Objetivo del puesto: Asegurar el correcto funcionamiento del restaurante en términos operativos, de servicio y resultados económicos, alineando la gestión diaria a los estándares de calidad, protocolo y experiencia del cliente acordes a un restaurante de primer nivel. Requisitos excluyentes: - Experiencia mínima de 5 años en posiciones de liderazgo en gastronomía (excluyente) - Experiencia en restaurantes de alto nivel / fine dining (excluyente) - Conocimientos en protocolo de servicio y organización de eventos - Manejo de sistemas de gestión gastronómica - Manejo de Excel (nivel intermedio) - Secundario completo - Disponibilidad full time Se valorará: - Conocimientos de inglés - Manejo de sistemas como Gedis - Formación en gastronomía, hotelería, administración o afines Competencias: - Liderazgo firme y orientado a resultados - Alto nivel de exigencia y atención al detalle - Perfil resolutivo y con criterio - Excelente comunicación y manejo de equipos - Fuerte orientación al servicio y a la experiencia del cliente - Compromiso con la calidad y mejora continua Funciones y responsabilidades: - Supervisar la operación integral del salón: servicio, reservas, recepción y eventos - Coordinar equipos de trabajo (camareros, recepción, caja y jefes de área) - Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos de atención - Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio - Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración - Supervisar apertura y cierre del restaurante - Controlar inventarios y recursos operativos - Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal - Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores - Resolver reclamos y situaciones operativas con criterio y rapidez - Elaborar reportes operativos y proponer mejoras en los procesos Lugar de trabajo: CABA - Costanera Norte Disponibilidad horaria full time Trabajo registrado Buen ambiente laboral

Responsabilidades

  • Supervisar la operación integral del salón
  • Coordinar equipos de trabajo
  • Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio
  • Organizar reservas y eventos
  • Supervisar apertura y cierre del restaurante
  • Controlar inventarios y recursos operativos
  • Gestionar horarios y desempeño del personal
  • Capacitar y entrenar nuevos colaboradores
  • Resolver reclamos y situaciones operativas
  • Elaborar reportes operativos y proponer mejoras

Skills requeridas

Liderazgo de equiposManejo de sistemas de gestión gastronómicaManejo de ExcelOrganización de eventosProtocolos de servicioLiderazgo firme y orientado a resultadosAlto nivel de exigencia y atención al detallePerfil resolutivo y con criterioExcelente comunicación y manejo de equiposFuerte orientación al servicio y a la experiencia del clienteCompromiso con la calidad y mejora continua

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