computrabajo
Gerente Gastronómico
Consultora gastronómica madero
CABA, Ciudad Autónoma de Buenos AiresPresencial · Tiempo completo
Gerencial
Importante restaurante en Puerto Madero busca Gerente Gastronómico para liderar la operación integral, impulsar resultados y desarrollar equipos. Se requiere experiencia mínima de 3 años en el rubro, gestión de costos, KPIs y liderazgo de equipos.
Si sos un apasionado de la gastronomía con experiencia en gestión y liderazgo, este puesto en un restaurante top de Puerto Madero es para vos. Podrás impulsar resultados y desarrollar equipos en un entorno de excelencia.
En nuestro restaurante, ubicado en Puerto Madero y reconocido por la excelencia de su propuesta gastronómica y la calidad de su servicio, nos encontramos en la búsqueda de un/a Gerente Gastronómico que lidere la operación integral del negocio, impulsando los resultados y desarrollando equipos de alto desempeño. Buscamos una persona con sólida experiencia en el rubro gastronómico, visión estratégica, capacidad de liderazgo y fuerte orientación a la mejora continua, que garantice una experiencia de excelencia tanto para nuestros clientes como para nuestros colaboradores. Principales responsabilidades: - Liderar la operación diaria del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y rentabilidad. - Analizar y controlar los costos de mercadería, compras y márgenes de rentabilidad. - Supervisar la recepción y el control de pedidos, garantizando una correcta gestión de abastecimiento. - Analizar semanalmente los indicadores de Compra/Venta y proponer acciones de mejora. - Gestionar la actualización de costos y precios de la carta de acuerdo con la estrategia comercial. - Supervisar el control diario de stock e inventarios, minimizando desvíos y pérdidas. - Monitorear indicadores de facturación, productividad y resultados, implementando acciones para el cumplimiento de los objetivos comerciales. - Trabajar en conjunto con el área de Marketing en el desarrollo de acciones comerciales que potencien las ventas. - Planificar y organizar la dotación del personal operativo, optimizando recursos y garantizando una adecuada cobertura. - Liderar los procesos de selección de posiciones clave de la sucursal. - Favorecer una comunicación efectiva entre las distintas áreas de la empresa y el equipo operativo. - Coordinar con Recursos Humanos temas vinculados a selección, desarrollo, desempeño, clima laboral y administración del personal. - Garantizar el cumplimiento de las normativas bromatológicas, de seguridad e inspecciones, manteniendo la documentación actualizada. - Promover una cultura de trabajo basada en la excelencia, el compromiso y la mejora continua. Requisitos: - Experiencia mínima de 3 años como Gerente Gastronómico, Gerente de Restaurante o posiciones de liderazgo similares (excluyente). - Conocimiento en gestión de costos, indicadores de gestión (KPIs), control de stock y administración de operaciones gastronómicas. - Experiencia liderando equipos numerosos y multidisciplinarios. - Capacidad analítica, orientación a resultados y excelente manejo de relaciones interpersonales. - Disponibilidad full time. Valoraremos especialmente: - Liderazgo inspirador y capacidad para desarrollar equipos de alto rendimiento. - Excelente comunicación y habilidades para la resolución de conflictos. - Visión estratégica del negocio gastronómico. - Orientación al cliente y vocación por la excelencia en el servicio. - Compromiso con la misión, visión, valores y cultura de la empresa. - Proactividad, autonomía y capacidad para tomar decisiones. Te ofrecemos: - Incorporarte a una empresa gastronómica de primer nivel, con una sólida trayectoria. - Posibilidades reales de desarrollo profesional. - Excelente clima laboral. - Remuneración acorde a la posición y al mercado. - Ser protagonista del crecimiento de un restaurante referente en Puerto Madero. Si te apasiona la gastronomía, disfrutás liderando equipos y buscás un nuevo desafío profesional, ¡queremos conocerte! Postulate y sumate a nuestro equipo.
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