Computrabajohace 7 horas
Chocolatero/a
Importante empresa
CABA, Ciudad Autónoma de Buenos AiresPresencial · Tiempo completo
Junior1+ años
Moala, chocolatería artesanal con locales en Ushuaia y El Calafate, busca Chocolatero/a para su próxima apertura en Palermo Soho, Buenos Aires. La misión del puesto es elaborar productos de chocolatería garantizando calidad y estándares de la marca.
Por qué aplicar
Si te apasiona el chocolate artesanal y querés ser parte de una marca con fuerte identidad patagónica que desembarca en Buenos Aires, esta es tu oportunidad. Ideal para chocolateros que buscan aplicar técnica y materia prima de calidad en una propuesta innovadora.
Descripción del puesto
Somos Moala, una chocolatería de autor creada en Ushuaia durante la pandemia por el maestro chocolatero Adrián Ramírez Cantarell. Contamos con locales en Ushuaia y El Calafate. Nuestra propuesta combina técnica, materia prima de origen internacional, rellenos elaborados artesanalmente y una fuerte apuesta por el diseño. Los granos de cacao provienen principalmente de África Occidental y Sudamérica, mientras que las coberturas se seleccionan en Bélgica, Francia y Ecuador. Nos dedicamos al arte del chocolate elaborado a mano, uniendo la técnica artesanal, la nobleza de los ingredientes y la innovación en cada detalle. Elaboramos desde tabletas artesanales con combinaciones exclusivas hasta grageas y bombones alineados a las tendencias internacionales del sector. En el marco de nuestra próxima apertura en Palermo Soho, Buenos Aires, nos encontramos en la búsqueda de nuevos talentos para incorporar a nuestro equipo de trabajo. **Búsqueda:** Chocolatero/a **Empresa:** Moala Chocolatería artesanal **Sede:** Nueva sucursal Buenos Aires **Misión del puesto:** Elaborar los productos de chocolatería de Moala garantizando la calidad, presentación y estándares de la marca, asegurando el abastecimiento diario de la vitrina y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. **Responsabilidades principales:** - Producir bombones, tabletas, alfajores y demás productos de chocolate según las recetas y estándares de Moala. - Controlar el temperado, moldeado, relleno y decorado del chocolate. - Verificar la calidad y presentación de cada producto antes de exhibirlo. - Gestionar el stock de materias primas (cacao, manteca, frutos secos, insumos de packaging) e informar necesidades de reposición. - Mantener el área de producción limpia y organizada, cumpliendo normas de manipulación de alimentos. - Colaborar en el desarrollo de nuevas variedades o ediciones especiales (estacionales, fechas clave). - Registrar mermas, tiempos de producción y rendimientos. **Requisitos:** - Experiencia previa en chocolatería, pastelería o gastronomía (deseable mínimo 1 año). - Conocimientos de técnicas de temperado y manejo de chocolate. - Curso de manipulación de alimentos (o disposición a realizarlo). - Prolijidad, organización y atención al detalle. - Disponibilidad horaria full-time, incluyendo fines de semana. **Competencias clave:** Precisión, creatividad, trabajo en equipo, orden y limpieza. Si te motiva la excelencia en chocolatería y buscas un nuevo desafío profesional, ¡esperamos tu postulación!
Responsabilidades
- Producir bombones, tabletas, alfajores y demás productos de chocolate según las recetas y estándares de Moala.
- Controlar el temperado, moldeado, relleno y decorado del chocolate.
- Verificar la calidad y presentación de cada producto antes de exhibirlo.
- Gestionar el stock de materias primas (cacao, manteca, frutos secos, insumos de packaging) e informar necesidades de reposición.
- Mantener el área de producción limpia y organizada, cumpliendo normas de manipulación de alimentos.
- Colaborar en el desarrollo de nuevas variedades o ediciones especiales (estacionales, fechas clave).
- Registrar mermas, tiempos de producción y rendimientos.
Habilidades
Manipulación de alimentosCalidadHigiene y seguridad alimentariaPrecisiónCreatividadTrabajo en equipoOrdenLimpiezaAtención al detalle
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