bumeranhace 2 horas
Jefe de Cocina para Hotel 4 estrellas en San Telmo
PRO Selection Group
CABA, Ciudad Autónoma de Buenos AiresPresencial · Tiempo completo
Gerencial
Importante hotel 4 estrellas en San Telmo busca Jefe de Cocina con experiencia en alta cocina, formación gastronómica y capacidad de liderazgo para supervisar operaciones, personal y gestión de insumos.
Descripción del puesto
Estamos buscando un profesional apasionado por la gastronomía, con una gran experiencia como Jefe de Cocina para importante Hotel 4 estrellas ubicado en San Telmo, CABA. Requisitos: - Experiencia previa como Jefe de Cocina en hoteles o restaurantes de alta cocina. - Formación académica en Gastronomía. - Secundario completo. - Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y planificación de menús. - Dominio de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), higiene y seguridad alimentaria. - Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión. - Perfil proactivo, resolutivo y orientado al detalle y la excelencia. Responsabilidades: - Planificar, organizar y supervisar todas las operaciones de cocina del turno AM (desayuno, almuerzo, eventos y room service). - Producción y despacho de platos. - Supervisión de personal de cocina. - Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos (BPM). - Gestionar el stock de insumos, realizar pedidos y controlar inventarios. - Participar en la planificación de eventos, banquetes y servicios especiales del hotel. Condiciones laborales: - Jornada laboral: de 7 a 16 hs, francos 6x2. - Lugar de trabajo: San Telmo, CABA. - Trabajo registrado. - Sueldo bajo convenio.
Responsabilidades
- Planificar, organizar y supervisar todas las operaciones de cocina del turno am (desayuno, almuerzo, eventos y room service)
- Producción y despacho de platos
- Supervisión de personal de cocina
- Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos (BPM)
- Gestionar el stock de insumos, realizar pedidos y controlar inventarios
- Participar en la planificación de eventos, banquetes y servicios especiales del hotel
Habilidades
Liderazgo de equiposOrganizaciónTrabajo bajo presiónProactividadResolución de problemasAtención al detalleOrientación a la excelencia
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