Importante hotel en Zárate busca Jefe de Cocina con experiencia en liderazgo de equipos gastronómicos y gestión de costos. Se requiere formación en gastronomía y disponibilidad para horarios rotativos.
Si te apasiona la gastronomía y tenés experiencia liderando equipos, esta es tu chance de crecer en un hotel de Zárate. Podrás aplicar tu conocimiento en cocina de autor y gestión para asegurar la excelencia en cada plato.
Descripción del puesto
Desde Grupo Gestión nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina / Chef para importante hotel en Zárate. Si contás con experiencia liderando equipos gastronómicos y te apasiona la excelencia en el servicio, ¡esta oportunidad es para vos! Principales responsabilidades: - Liderar, supervisar y coordinar el equipo de cocina (6 colaboradores por turno). - Organizar y controlar las tareas diarias del sector. - Supervisar la correcta manipulación de alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. - Controlar la recepción de mercadería, verificando la calidad y el estado de los productos. - Gestionar el stock de insumos y realizar pedidos de mercadería. - Elaborar y supervisar platos de autor y cocina de categoría. - Realizar el costeo de recetas y controlar los costos de producción. - Planificar cronogramas y horarios del personal. - Administrar el desempeño del equipo, promoviendo un buen clima laboral. - Coordinar el servicio gastronómico del restaurante y de los eventos del hotel. - Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad. Requisitos: - Estudios en Gastronomía o carreras afines (excluyente). - Experiencia mínima de 4 a 5 años como Jefe/a de Cocina, Chef Ejecutivo o posiciones similares. - Se valorará experiencia en hotelería; también serán considerados perfiles provenientes de restaurantes de primer nivel. - Conocimientos en costos gastronómicos, administración de cocina y control de stock. - Experiencia en planificación de compras e insumos. - Conocimientos en organización de servicios para eventos. - Residir en Zárate o zonas aledañas, o contar con movilidad propia. Competencias: - Liderazgo. - Excelente manejo de relaciones interpersonales. - Capacidad para conducir equipos y resolver conflictos. - Comunicación asertiva. - Organización y firmeza para coordinar el trabajo. - Orientación a la calidad y al detalle. - Buen trato con clientes internos y externos. Jornada laboral: - Modalidad: 5x2 o 6x1. - Horarios rotativos: 06:00 a 15:00 hs. / 15:00 a 00:00 hs. - Eventualmente podrá asignarse un horario intermedio. Si cumplís con los requisitos y te interesa formar parte de un importante hotel, ¡postulate y sumate a nuestro proceso de selección!
Responsabilidades
- Liderar, supervisar y coordinar el equipo de cocina
- Organizar y controlar las tareas diarias del sector
- Supervisar la correcta manipulación de alimentos y el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
- Controlar la recepción de mercadería
- Gestionar el stock de insumos y realizar pedidos de mercadería
- Elaborar y supervisar platos de autor y cocina de categoría
- Realizar el costeo de recetas y controlar los costos de producción
- Planificar cronogramas y horarios del personal
- Administrar el desempeño del equipo
- Coordinar el servicio gastronómico del restaurante y de los eventos del hotel
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad