Restaurante de alta categoría busca Chef con al menos 4 años de experiencia en dirección de cocinas, para liderar equipo gastronómico, crear menús y asegurar estándares de calidad y servicio. Modalidad presencial en CABA.
Si sos un/a chef con experiencia en alta cocina y te apasiona liderar equipos y crear propuestas gastronómicas innovadoras, este puesto en Cabaña Las Lilas es para vos. Podrás plasmar tu talento en un restaurante de renombre en CABA.
Descripción del puesto
En Cabaña Las Lilas nos encontramos en la búsqueda de un/a Chef para liderar nuestro equipo gastronómico. Buscamos profesionales apasionados por la excelencia culinaria, con experiencia en restaurantes de alta categoría, liderazgo de equipos y orientación a la calidad y al servicio. Objetivo del puesto: Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias que se realizan en el restaurant, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad, y manteniendo los estándares de calidad y excelencia que definen la experiencia gastronómica del lugar. Funciones principales: - Velar para que los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de frescura y calidad establecidos. - Liderar y supervisar al personal de la cocina. - Analizar las recetas con el fin de asignarle los precios en el menú, considerando los ingredientes utilizados, la complejidad en la elaboración de los platos y el costo general de producción. - Crear nuevas recetas tomando en consideración factores como la disponibilidad estacional. - Inspeccionar el área y los suministros de la cocina, así como el equipo utilizado, la organización de las alacenas y la limpieza, a los fines de cumplir con los estándares establecidos. - Realizar los pedidos de los insumos y la adquisición o reparación de equipos que sean necesarios para el correcto funcionamiento del área de la cocina. - Diseño del menú del personal en conjunto con el área de Calidad. - Control de calidad de nuevos productos. - Capacitar al personal. - Chequeo de pedidos, compras y stock. - Revisar los insumos que sean entregados diariamente. Requisitos: - Experiencia: Por lo menos 4 años de experiencia en dirección de cocinas con altos estándares de calidad. - Dominio de técnicas culinarias, conocimiento profundo de los estándares de seguridad alimentaria, normativas sanitarias y procedimientos de manipulación de alimentos. - Experiencia en manejo de equipo. Condiciones laborales: - Jornada full time, 5 días y medio de trabajo, con un franco y medio de descanso semanal. - Horarios rotativos. - Modalidad 100% presencial. La empresa ofrece buenas condiciones de contratación.
Responsabilidades
- Planificar y dirigir la preparación de alimentos y actividades culinarias
- Cumplir normas de higiene y seguridad
- Mantener estándares de calidad y excelencia
- Velar por la frescura y calidad de los alimentos
- Supervisar al personal de la cocina
- Analizar recetas y asignar precios al menú
- Crear nuevas recetas
- Inspeccionar el área, suministros y equipos de cocina
- Realizar pedidos de insumos
- Diseñar el menú del personal
- Control de calidad de nuevos productos
- Capacitar al personal
- Chequear pedidos de compras y stock
- Revisar insumos entregados
Skills requeridas
Beneficios
- Buenas condiciones de contratación