Computrabajohace 4 horas

Encargado de local gastronómico

CABA, Ciudad Autónoma de Buenos AiresPresencial · Tiempo completo

Semi Senior3+ años

Importante empresa del sector busca Encargado/a de Local gastronómico con experiencia en gestión operativa, administrativa, liderazgo de equipos, manejo de caja, inventarios y costos. Se requiere disponibilidad full time, incluyendo fines de semana y feriados.

Por qué aplicar

Si tenés experiencia en gestión de locales gastronómicos y te gusta liderar equipos, este puesto es para vos. Podrás gestionar la operación diaria y resolver incidencias en un rol clave para la empresa.

Descripción del puesto

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Encargado/a de Local con sólida experiencia en gastronomía para liderar la operación diaria del establecimiento. Buscamos una persona con capacidad de liderazgo, orientación a resultados y experiencia en la gestión operativa y administrativa de locales gastronómicos. Requisitos (Excluyentes): - Experiencia comprobable como Encargado/a de locales gastronómicos. - Experiencia en liderazgo, coordinación y supervisión de equipos de trabajo. - Manejo de caja, apertura y cierre de caja. - Conocimientos en control de inventarios, costos, CMV y gestión de mermas. - Manejo del sistema Maxirest. - Disponibilidad full time, con disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados. - Capacidad para resolver conflictos y tomar decisiones. Principales responsabilidades: - Supervisar la operación diaria del local, garantizando un servicio de excelencia. - Coordinar al equipo de salón y cocina, asegurando el correcto funcionamiento de la operación. - Gestionar la apertura y cierre del local. - Administrar y controlar la caja mediante el sistema Maxirest. - Controlar inventarios, realizar conteos periódicos y dar seguimiento a diferencias de stock. - Analizar costos, controlar el CMV y minimizar las mermas. - Supervisar la recepción de mercadería y el cumplimiento de los procedimientos internos. - Resolver incidencias operativas y brindar soporte al equipo durante el servicio. - Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y atención al cliente. Valoraremos: - Liderazgo y capacidad para motivar equipos. - Organización y planificación. - Perfil resolutivo y proactivo. - Excelente comunicación y orientación al cliente. - Compromiso y responsabilidad. Si contás con experiencia liderando equipos y gestionando la operación integral de un local gastronómico, ¡te invitamos a postularte!

Responsabilidades

Supervisar la operación diaria del local
Garantizar un servicio de excelencia
Coordinar al equipo de salón y cocina
Asegurar el correcto funcionamiento de la operación
Gestionar la apertura y cierre del local
Administrar y controlar la caja
Controlar inventarios
Realizar conteos periódicos
Dar seguimiento a diferencias de stock
Analizar costos
Minimizar las mermas
Supervisar la recepción de mercadería
Cumplir procedimientos internos
Resolver incidencias operativas
Brindar soporte al equipo
Velar por el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y atención al cliente

Habilidades

Liderazgo de equiposGestión operativaGestión administrativaManejo de cajaControl de inventariosGestión de costosGestión de mermasResolución de conflictosToma de decisionesAtención al clienteLiderazgoOrientación a resultadosCapacidad para motivar equiposOrganizaciónPlanificaciónPerfil resolutivoPerfil proactivoExcelente comunicaciónOrientación al clienteCompromisoResponsabilidad

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