Restaurante tradicional busca cocinero/a para turno tarde/noche con experiencia en manejo de fuegos, plancha, mise en place, control de stock y normas de higiene alimentaria.
Por qué aplicar
Si te gusta la cocina tradicional y tenés experiencia en plancha y manejo de fuegos, este puesto en Rosario es para vos. Sumate a un restaurante con buen ambiente de trabajo y un turno que te permite organizar tu día.
Descripción del puesto
Buscamos Cocinero/a – Turno Tarde/Noche Bar/restaurante estilo tradicional (bodegón) busca incorporar un/a cocinero/a para turno tarde/noche. Funciones y responsabilidades: - Preparación y cocción de platos según carta del establecimiento. - Manejo de fuegos (sarteneado, salteado, etc.) y plancha durante el servicio (despacho ágil y prolijo). - Producción y elaboración de alimentos (mise en place) previa al servicio. - Control de calidad y presentación de los platos antes de su salida. - Control de stock de mercadería e insumos, informando faltantes. - Correcto almacenamiento y conservación de alimentos (cadena de frío, rotación de productos, FIFO). - Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM). - Orden y limpieza del sector de trabajo, utensilios y equipamiento durante y al finalizar el turno. - Coordinación con el resto del equipo de cocina y salón para un servicio fluido. - Uso responsable de insumos, evitando desperdicios. Requisitos: - Experiencia comprobable, con referencias actuales. Ofrecemos: - Turnos diarios de 6 a 8 hs y un franco semanal.
Responsabilidades
- Preparación y cocción de platos
- Manejo de fuegos y plancha durante el servicio
- Producción y elaboración de alimentos (mise en place)
- Control de calidad y presentación de platos
- Control de stock e insumos
- Almacenamiento y conservación de alimentos
- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
- Orden y limpieza del sector de trabajo
- Coordinación con el equipo de cocina y salón
- Uso responsable de insumos
Habilidades
Manejo de fuegosManejo de planchaMise en placeControl de stockHigiene alimentariaAlmacenamiento de alimentosRotación de productosFIFOBPMOrden y limpiezaAgilidadServicio de calidadCoordinación de equipo
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