Jefe/a de Producción – Pastelería Industrial

Incorporamos Jefe/a de Producción Pastelería Industrial

Desde Talentia Humana, nos encontramos sumando un nuevo desafío profesional para liderar la planta de producción de una importante empresa de alimentos en CABA.

Buscamos un perfil proactivo, con sólida experiencia en plantas industriales de alimentos y profundo conocimiento en pastelería, orientado/a a garantizar los más altos estándares de calidad, eficiencia y cumplimiento de volúmenes.

Principales

responsabilidades

• Planificación: Programar la producción diaria y semanal, optimizando el uso de equipos (hornos, batidoras, cámaras de frío) y coordinando con Ventas y Logística.
• Control de materia prima: Gestión de stock, compras preventivas, recepción bajo normas FEFO y control estricto de vencimientos y calidad.
• Liderazgo de equipos: Gestión de turnos, control de ausentismo, capacitación en BPM y aseguramiento de normas de seguridad (EPP).
• Gestión por KPIs: Medición y reporte de productividad, saturación de planta, uso de insumos y desvíos.
• Optimización y mermas: Reducción de scrap, control de rendimiento por lote y registro de desperdicios.
• Calidad e inocuidad: Implementación de POES, control de higiene, cumplimiento de protocolos BPM/HACCP y gestión de calidad final.

Requisitos

excluyentes

• Formación y

experiencia

Sólidos conocimientos de pastelería (excluyente).

• Trayectoria: Más de 4 años de experiencia en producción de alimentos liderando equipos de más de 20 personas.
• Conocimientos técnicos: Dominio avanzado de BPM, HACCP, POES y manejo de Excel/Sistemas ERP.
• Competencias clave: Liderazgo operativo, fuerte orden y método, foco absoluto en inocuidad, trabajo bajo presión y clara orientación a resultados.

Modalidad

Presencial (jornada completa).

Si cumplís con los requisitos y querés sumar tu experiencia a este gran proyecto, postulate!