Encargado gastronomico

Nos encontramos en la búsqueda de un Encargado Gastronómico para supervisar y coordinar operaciones gastronómicas ubicadas en establecimientos físicamente separados. La posición tendrá a su cargo la organización integral de ambos servicios, el seguimiento del personal, control de producción, calidad, cumplimiento de horarios y correcta prestación del servicio.

Principales

responsabilidades

• Supervisión de las dos operaciones asignadas.
• Coordinación y organización del personal.
• Control de producción, despacho y calidad del servicio.
• Seguimiento de horarios, ausencias y novedades del equipo.
• Control de stock, insumos y necesidades operativas.
• Cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
• Comunicación permanente con clientes internos y responsables de cada operación.
• Resolución de contingencias y desvíos operativos.

Requisitos

• Experiencia previa como Encargado, Supervisor o Responsable de servicios gastronómicos.
• Experiencia en manejo de personal.
• Capacidad de organización y resolución de problemas.
• Disponibilidad para trasladarse entre ambas operaciones.
• Buen manejo de herramientas informáticas.

Se valorará experiencia en comedores industriales, institucionales y/o elaboración de viandas.

Buscamos una persona con liderazgo, autonomía, compromiso y fuerte orientación al servicio y a los resultados.