Encargad/a gastronómico/a

Buscamos Encargado/a General para coordinar la operación diaria de nuestros servicios gastronómicos en Córdoba Capital. El mismo tendrá a su cargo la organización y supervisión integral de los distintos sectores de trabajo: barras, cocinas, salones y depósitos.

Principales

responsabilidades

• Coordinar y supervisar al personal durante la jornada.
• Organizar puestos, horarios y reemplazos.
• Supervisar aperturas y cierres.
• Coordinar el funcionamiento entre cocina, barra y salón.
• Controlar cajas y sistema de gestión.
• Supervisar stock, reposición e inventarios.
• Detectar necesidades de compra y realizar pedidos a proveedores.
• Recibir y controlar mercadería.
• Mantener organizados los depósitos y controlar la correcta rotación de productos.
• Supervisar limpieza, orden y presentación de los diferentes sectores.
• Controlar la calidad del servicio y atención al cliente.
• Resolver inconvenientes propios de la operación diaria.
• Informar novedades, faltantes e incidencias a Gerencia.

Buscamos una persona con experiencia en gastronomía, capacidad de liderazgo, organización, iniciativa y criterio para resolver situaciones de manera autónoma. Se valorará especialmente experiencia previa como encargado/a o supervisor/a en bares, cafeterías, restaurantes, comedores o establecimientos gastronómicos con alto volumen de atención.