Encargado/a Sr. de Local Gastronomico
Encargado/a Sr. de Local Gastronomico para punto de venta en Aeropuerto Mendoza. Liderar operación integral, equipos y cumplimiento de estándares.
Descripción del puesto
Holding Gastronómico de reconocimiento nacional incorpora un/a Encargado/a Sr. de Local para uno de sus Puntos de Venta en el Aeropuerto Int. “El Plumerillo” de Mendoza.
La posición requiere un perfil con experiencia comprobada en operación gastronómica de alto volumen, liderazgo de equipos y cumplimiento de estándares en entornos dinámicos.
Principales Responsabilidades
= Liderar la operación integral del local, asegurando estándares de calidad, servicio y rentabilidad.
= Administrar stock, control de mermas y pedidos.
= Supervisar caja, cierres y reportes de gestión.
= Garantizar el cumplimiento de procesos y procedimientos operativos.
= Gestionar equipos de trabajo (Selección - Capacitación - Seguimiento - Desempeño).
Requisitos (EXCLUYENTES)
= Experiencia mínima de 4/5 años en posiciones de liderazgo dentro de Fast Food o Cadenas Gastronómicas.
= Experiencia en operaciones de alto volumen y dinámica intensiva.
= Manejo de equipos numerosos y rotativos.
= Sólidos conocimientos en control de stock, costos y mermas.
= Perfil operativo, resolutivo y orientado a resultados.
No se considerarán perfiles provenientes de:
= Gastronomía Independiente de baja escala
= Rubros No Gastronómicos (Retail General - Etc.)
La empresa ofrece
- Entrenamiento inicial específico
- Entorno dinámico con posibilidades reales de desarrollo
IMPORTANTE
= Modalidad 100% presencial
= 6 días de trabajo + 1 Franco Semanal
= Lugar: Aeropuerto Int. de Mendoza
Responsabilidades
- Liderar la operación integral del local
- Administrar stock y pedidos
- Supervisar caja y reportes de gestión
- Garantizar cumplimiento de procesos operativos
- Gestionar equipos de trabajo
Skills requeridas
Beneficios
- Entrenamiento inicial específico
- Entorno dinámico con posibilidades de desarrollo