Computrabajohace 21 horas
Cocinero/a
ERD Gastro SA
CABA, Ciudad Autónoma de Buenos AiresPresencial · Tiempo completo · Semi Senior · 3+ años
Cuánto se paga: sueldo de Cocinero en Argentina ($1.120.000 de mediana) · CABA
Buscamos un/a cocinero/a con experiencia para trabajar en un local gastronómico de CABA, responsable de la preparación y cocción de platos, cumpliendo normas de higiene y estándares de calidad, con horarios rotativos y jornada full time.
Descripción del puesto
Buscamos un/a cocinero/a con experiencia y compromiso para integrarse al equipo de cocina de un local gastronómico. Será responsable de la preparación y la cocción de los platos, cumpliendo con los estándares de calidad, los tiempos de servicio y las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Tareas a realizar
- Realizar la mise en place antes del servicio (cortes, preparaciones y porcionado).
- Preparar y cocinar los platos de la carta según recetas y estándares del local.
- Cumplir con los tiempos de salida y la presentación de cada plato.
- Controlar el stock de insumos de su sector y avisar los faltantes al encargado.
- Recibir, almacenar y rotar la mercadería según el sistema PEPS.
- Aplicar las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
- Mantener limpios y ordenados la estación de trabajo, los utensilios y los equipos.
- Colaborar con el equipo de cocina y coordinar con salón y barra durante el servicio.
- Realizar el cierre de cocina y la reposición para el turno siguiente.
Requisitos
- Experiencia previa como cocinero/a, comprobable (preferentemente en gastronomía).
- Conocimiento de técnicas de cocción, cortes y manipulación de alimentos.
- Capacidad para trabajar bajo presión, de pie y en equipo.
- Orden, limpieza y responsabilidad.
Se valora
- Formación en cocina o gastronomía.
- Experiencia en parrilla, pastas, pizzas o cocina de alto volumen.
- Conocimiento de costos y manejo de stock.
Condiciones y proceso de selección
Requisitos
excluyentes
- Certificado de antecedentes penales actualizado.
- Curso de manipulación de alimentos vigente (carnet).
- Disponibilidad full time y horarios rotativos.
Etapa del proceso
- Revisión de postulaciones y primera entrevista.
- Segunda entrevista presencial con un superior en el local asignado.
- En caso de avanzar, se realizará el examen preocupacional previo a la incorporación.
Condiciones
- Jornada full time con horarios rotativos (incluye fines de semana y feriados, según necesidad operativa).
- Se valorará puntualidad, trabajo en equipo y compromiso con la calidad del servicio.
Responsabilidades
- Realizar mise en place antes del servicio
- Preparar y cocinar platos según recetas y estándares
- Controlar stock de insumos y avisar faltantes
- Recibir, almacenar y rotar mercadería según PEPS
- Aplicar normas de higiene y manipulación de alimentos
- Mantener limpio el área de trabajo y equipos
- Colaborar con el equipo de cocina y coordinar con salón y barra
- Realizar cierre de cocina y reposición para el siguiente turno
Habilidades
Preparación y cocción de platos según recetasCumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentariaManejo de stock y rotación de mercadería (PEPS)Trabajo bajo presión y de pieTrabajo en equipoOrden y limpiezaResponsabilidadPuntualidadCompromiso con la calidad del servicioCoordinación con salón y barra
Trabajos similares
Más ofertas de ERD Gastro SA
Más empleos de Operarios y Producción en CABA
Explorar empleos relacionados
¿Te interesa empleos en CABA? Te avisamos por mail.