Supervisor de cocina con exp comprobable

Para importante empresa de servicios de alimentación y catering para industrias y empresas, ubicada en la zona sur del Gran Buenos Aires, nos encontramos en la búsqueda de:

SUPERVISOR DE COCINA

Sus tareas serán

• Realizar el control de la producción de alimentos diarios de la planta.
• Planificar los menúes semanales aportados por planeamiento.
• Participar en las decisiones de compras de mercaderías, aportando mejoras en productos y presentaciones.
• Llevar el costo diario de la producción.
• Ser responsable de los stocks y la rotación de las mercaderías.
• Capacitar al personal a cargo en las mejores prácticas de manufactura.
• Ser responsable de la aplicación de las normas de calidad de la empresa en los lugares a cargo (cocina, depósitos, etc.).
• Proponer nuevas recetas y menúes de acuerdo al esquema de costos.

Se requiere

• Experiencia como cocinero o supervisor de cocinas del tipo industrial o grandes operaciones de más de 500 comidas diarias (excluyente).
• Educación terciaria en escuelas de gastronomía reconocidas (deseable).
• Conocimientos de normas de calidad y buenas prácticas (HACCP).
• Sexo indistinto.
• Vivir en Quilmes, Berazategui, GBA Sur o aledaños.

Si reunís los requisitos, te invitamos a postularte.