Supervisor de Cocina
Importante empresa de servicios de alimentación busca Supervisor de Cocina para planta en Zona Sur GBA. Se requiere experiencia en cocinas industriales con alta producción diaria y conocimientos de normas de calidad.
Si tenés experiencia en cocinas industriales y te gusta la gestión de equipos y procesos, esta es tu oportunidad. Podrás aportar tu visión en la planificación y mejora de la producción en una empresa de servicios de alimentación.
Descripción del puesto
Para importante empresa de servicios de alimentación y catering para industrias y empresas, ubicada en la zona sur del Gran Buenos Aires, nos encontramos en la búsqueda de: SUPERVISOR DE COCINA Sus tareas serán: - Realizar el control de la producción de alimentos diarios de la planta. - Planificar los menúes semanales aportados por planeamiento. - Participar en las decisiones de compras de mercaderías, aportando mejoras en productos y presentaciones. - Llevar el costo diario de la producción. - Ser responsable de los stocks y la rotación de las mercaderías. - Capacitar al personal a cargo en las mejores prácticas de manufactura. - Ser responsable de la aplicación de las normas de calidad de la empresa en los lugares a cargo (cocina, depósitos, etc.). - Proponer nuevas recetas y menúes de acuerdo al esquema de costos. Se requiere: - Experiencia como cocinero o supervisor de cocinas del tipo industrial o grandes operaciones de más de 500 comidas diarias (excluyente). - Educación terciaria en escuelas de gastronomía reconocidas (deseable). - Conocimientos de normas de calidad y buenas prácticas (HACCP). - Sexo indistinto. - Vivir en Quilmes, Berazategui, GBA Sur o aledaños. Si reunís los requisitos, te invitamos a postularte.
Responsabilidades
- Control de la producción de alimentos diarios de la planta
- Planificar los menúes semanales
- Participar en las decisiones de compras de mercaderías
- Llevar el costo diario de la producción
- Responsable de los stocks y la rotación de las mercaderías
- Capacitar el personal a cargo en las mejores prácticas de manufacturas
- Responsable de la aplicación de las normas de calidad de la empresa
- Proponer nuevas recetas y menúes
Skills requeridas
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