Jefe de Cocina/ Cocinero con exp. en comedor Industrial. Zona

Importante empresa de alimentación corporativa y facility management, en constante desarrollo y expansión, se encuentra en búsqueda para uno de sus clientes de un JEFE DE COCINA para la ZONA ABASTO - CABA.

Sus principales responsabilidades serán

• Elaborar el menú mensual, planificando, analizando y controlando el food cost del mismo.
• Optimizar la utilización de materias primas.
• Organizar el trabajo en equipo de la cocina para la elaboración de las preparaciones diarias según el menú estipulado.
• Supervisar la elaboración y presentación de los platos preparados.
• Organizar y distribuir las tareas dentro de la cocina.
• Asegurar un servicio óptimo en la línea: cantidad y presentación de los alimentos servidos, reposición permanente de la comida en la línea, higiene y limpieza en la línea.
• Realizar check-list “Cierre de Cocinas (Limpias y seguras)”.
• Realizar informes y estadísticas solicitados por el Encargado del servicio de Alimentación.
• Coordinar con el encargado de bodega y de alimentación, la realización de pre-pedidos de abastecimiento en materia prima.
• Colaborar de manera íntegra y de acuerdo a los valores de la organización en la realización del servicio.
• Colaborar con las capacitaciones que se brinden al equipo de cocina.
• Aplicar las normas en BPM, Seguridad e Higiene y Medio Ambiente.

Será valorado que cumpla con los siguientes

requisitos

-

Formación académica

Cocinero graduado.

• Experiencia mínima de 2 años en comedores industriales con manejo de personal.
• Residir en CABA o tener fácil acceso a la ZONA ABASTO.

Jornada

Lunes a Viernes de 7 a 16 hs.

Modalidad

Presencial.

Nuestros

beneficios

• Plataforma de beneficios Wellness.
• Trabajo en relación de dependencia.