Jefe de Cocina / Cocinero con experiencia en comedor industrial en Almagro, CABA
Importante empresa de alimentación corporativa busca Jefe de Cocina con experiencia en comedores industriales para Almagro, CABA. Responsable de menú, gestión de equipo, supervisión de platos, higiene y reportes.
Si tenés experiencia en comedores industriales y te gusta liderar equipos, esta es tu oportunidad. Podrás gestionar la cocina de una empresa en expansión, planificando menús y asegurando la calidad del servicio. Ideal para quienes buscan crecer en el sector.
Descripción del puesto
Importante empresa de alimentación corporativa y facility management, en constante desarrollo y expansión, se encuentra en búsqueda para uno de sus clientes de un JEFE DE COCINA para la ZONA ABASTO - CABA. Sus principales responsabilidades serán: - Elaborar el menú mensual, planificando, analizando y controlando el food cost del mismo. - Optimizar la utilización de materias primas. - Organizar el trabajo en equipo de la cocina para la elaboración de las preparaciones diarias según el menú estipulado. - Supervisar la elaboración y presentación de los platos preparados. - Organizar y distribuir las tareas dentro de la cocina. - Asegurar un servicio óptimo en la línea: cantidad y presentación de los alimentos servidos, reposición permanente de la comida en la línea, higiene y limpieza en la línea. - Realizar check-list “Cierre de Cocinas (Limpias y seguras)”. - Realizar informes y estadísticas solicitados por el Encargado del servicio de Alimentación. - Coordinar con el encargado de bodega y de alimentación, la realización de pre-pedidos de abastecimiento en materia prima. - Colaborar de manera íntegra y de acuerdo a los valores de la organización en la realización del servicio. - Colaborar con las capacitaciones que se brinden al equipo de cocina. - Aplicar las normas en BPM, Seguridad e Higiene y Medio Ambiente. Será valorado que cumpla con los siguientes requisitos: - Formación académica: Cocinero graduado. - Experiencia mínima de 2 años en comedores industriales con manejo de personal. - Residir en CABA o tener fácil acceso a la ZONA ABASTO. Jornada: Lunes a Viernes de 7 a 16 hs. Modalidad: Presencial. Nuestros beneficios: - Plataforma de beneficios Wellness. - Trabajo en relación de dependencia.
Responsabilidades
- Elaborar el menú mensual, planificando, analizando y controlando el food cost del mismo.
- Optimizar la utilización de materias primas.
- Organizar el trabajo en equipo de la cocina para la elaboración de las preparaciones diarias según el menú estipulado.
- Supervisar la elaboración y presentación de los platos preparados.
- Organizar y distribuir las tareas dentro de la cocina.
- Asegurar un servicio óptimo en la línea: cantidad y presentación de los alimentos servidos, reposición permanente de la comida en la línea, higiene y limpieza en la línea.
- Realizar check-list “Cierre de Cocinas (Limpias y seguras)”.
- Realizar informes y estadísticas solicitados por el Encargado del servicio de Alimentación.
- Coordinar con el encargado de bodega y de alimentación, la realización de pre-pedidos de abastecimiento en materia prima.
- Colaborar de manera íntegra y de acuerdo a los valores de la organización en la realización del servicio.
- Colaborar con las capacitaciones, que se brinden al equipo de cocina.
- Aplicar las normas en BPM, Seguridad e Higiene y Medio Ambiente.
Skills requeridas
Beneficios
- Plataforma de beneficios Wellness
- Trabajo en relación de dependencia