Supervisor/Jefe de Cocina y Cocineros con experiencia industrial
Importante empresa de servicios de alimentación y catering busca Supervisor/Jefe de Cocina y Cocineros con experiencia en cocinas industriales para su planta en Zona Sur GBA. Se requiere experiencia previa y conocimientos de normas de calidad.
Si tenés experiencia en cocinas industriales y te gusta la gestión, este puesto es para vos. Podés crecer en una empresa de servicios de alimentación y aportar tu conocimiento en la planificación y control de producción.
Descripción del puesto
Para importante empresa de servicios de alimentación y catering para industrias y empresas, ubicada en la Zona Sur del Gran Buenos Aires, nos encontramos en la búsqueda de: SUPERVISOR DE COCINA - JEFE DE COCINA y COCINEROS con experiencia en cocinas industriales. Sus tareas serán: - Realizar el control de la producción de alimentos diarios de la planta. - Planificar los menús semanales aportados por planeamiento. - Participar en las decisiones de compras de mercaderías, aportando mejoras en productos y presentaciones. - Llevar el costo diario de la producción. - Ser responsable de los stocks y la rotación de las mercaderías. - Capacitar al personal a cargo en las mejores prácticas de manufactura. - Proponer nuevas recetas y menús de acuerdo al esquema de costos. Se requiere: - Experiencia como cocinero o supervisor de cocinas del tipo industrial o grandes operaciones de más de 500 comidas diarias (excluyente). - Educación terciaria en escuelas de gastronomía reconocidas (deseable). - Conocimientos de normas de calidad y buenas prácticas (HACCP). - Sexo indistinto. - Vivir en Berazategui, GBA Sur o aledaños. Si reunís los requisitos, te invitamos a postularte.
Responsabilidades
- Control de la producción de alimentos diarios de la planta.
- Planificar los menúes semanales aportados por planeamiento.
- Participar en las decisiones de compras de mercaderías aportando mejoras en productos y presentaciones.
- Llevar el costo diario de la producción.
- Responsable de los stocks y la rotación de las mercaderías.
- Capacitar el personal a cargo en las mejores prácticas de manufacturas.
- Proponer nuevas recetas y menúes de acuerdo al esquema de costos.
Skills requeridas
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