Jefe de Cocina y Cocineros con Experiencia Industrial
Importante empresa de catering industrial busca Jefe de Cocina y Cocineros con experiencia en grandes operaciones de más de 500 comidas diarias. Se requiere control de producción, planificación de menús, gestión de costos y stocks, y capacitación de personal. Se valora formación en gastronomía y conocimiento de normas HACCP.
Si tenés experiencia en cocinas industriales y te gusta la gestión de grandes volúmenes, esta es tu oportunidad. Podrás liderar un equipo y tener impacto directo en la producción de más de 500 comidas diarias. Ideal para quienes buscan crecer en el sector.
Descripción del puesto
Para importante empresa de servicios de alimentación y catering para industrias y empresas, ubicada en la zona sur del Gran Buenos Aires, nos encontramos en la búsqueda de: SUPERVISOR DE COCINA - JEFE DE COCINA y COCINEROS con experiencia en cocinas industriales. Sus tareas serán: - Realizar el control de la producción de alimentos diarios de la planta. - Planificar los menús semanales aportados por planeamiento. - Participar en las decisiones de compras de mercaderías, aportando mejoras en productos y presentaciones. - Llevar el costo diario de la producción. - Ser responsable de los stocks y la rotación de las mercaderías. - Capacitar al personal a cargo en las mejores prácticas de manufactura. - Proponer nuevas recetas y menús de acuerdo al esquema de costos. Se requiere: - Experiencia como cocinero o supervisor de cocinas del tipo industrial o grandes operaciones de más de 500 comidas diarias (excluyente). - Educación terciaria en escuelas de gastronomía reconocidas (deseable). - Conocimientos de normas de calidad y buenas prácticas (HACCP). - Sexo indistinto. - Vivir en Quilmes, Berazategui, GBA Sur o alrededores. Si reunís los requisitos, te invitamos a postularte.
Responsabilidades
- Control de la producción de alimentos diarios de la planta
- Planificar los menúes semanales
- Participar en las decisiones de compras de mercaderías
- Llevar el costo diario de la producción
- Responsable de los stocks y la rotación de las mercaderías
- Capacitar el personal a cargo en las mejores prácticas de manufacturas
- Proponer nuevas recetas y menúes
Skills requeridas
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