Supervisor de Cocina y Cocineros para Cocinas Industriales
Importante empresa de servicios de alimentación y catering busca Supervisor de Cocina y Cocineros con experiencia en cocinas industriales para su planta en Zona Sur GBA. Las tareas incluyen control de producción, planificación de menús, gestión de compras y costos, y capacitación de personal.
Si tenés experiencia en cocinas industriales y te gusta la gestión, este puesto en Brandivin te permite liderar un equipo y tener impacto directo en la producción. Ideal para quienes buscan crecer en el sector de catering a gran escala.
Descripción del puesto
Para importante empresa de servicios de alimentación y catering para industrias y empresas, ubicada en la zona sur del Gran Buenos Aires, nos encontramos en la búsqueda de: SUPERVISOR DE COCINA - JEFE DE COCINA y COCINEROS con experiencia en cocinas industriales. Sus tareas serán: - Realizar el control de la producción de alimentos diarios de la planta. - Planificar los menús semanales aportados por planeamiento. - Participar en las decisiones de compras de mercaderías aportando mejoras en productos y presentaciones. - Llevar el costo diario de la producción. - Ser responsable de los stocks y la rotación de las mercaderías. - Capacitar al personal a cargo en las mejores prácticas de manufactura. - Proponer nuevas recetas y menús de acuerdo al esquema de costos. Se requiere: - Experiencia como cocinero o supervisor de cocinas del tipo industrial o grandes operaciones de más de 500 comidas diarias (excluyente). - Educación terciaria en escuelas de gastronomía reconocidas (deseable). - Conocimientos de normas de calidad y buenas prácticas (HACCP). - Sexo indistinto. - Vivir en Berazategui, GBA Sur o aledaños. Si reunís los requisitos, te invitamos a postularte.
Responsabilidades
- Control de la producción de alimentos diarios de la planta.
- Planificar los menúes semanales.
- Participar en las decisiones de compras de mercaderías.
- Llevar el costo diario de la producción.
- Responsable de los stocks y la rotación de las mercaderías.
- Capacitar el personal a cargo en las mejores prácticas de manufacturas.
- Proponer nuevas recetas y menúes de acuerdo al esquema de costos.
Skills requeridas
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