Sup de cocina y cocineros exp en cocinas Industriales

Para importante empresa de servicios de alimentación y catering para industrias y empresas, ubicada en la zona sur del Gran Buenos Aires, nos encontramos en la búsqueda de: SUPERVISOR DE COCINA - JEFE DE COCINA y COCINEROS con experiencia en cocinas industriales.

Sus tareas serán

• Realizar el control de la producción de alimentos diarios de la planta.
• Planificar los menús semanales aportados por planeamiento.
• Participar en las decisiones de compras de mercaderías aportando mejoras en productos y presentaciones.
• Llevar el costo diario de la producción.
• Ser responsable de los stocks y la rotación de las mercaderías.
• Capacitar al personal a cargo en las mejores prácticas de manufactura.
• Proponer nuevas recetas y menús de acuerdo al esquema de costos.

Se requiere

• Experiencia como cocinero o supervisor de cocinas del tipo industrial o grandes operaciones de más de 500 comidas diarias (excluyente).
• Educación terciaria en escuelas de gastronomía reconocidas (deseable).
• Conocimientos de normas de calidad y buenas prácticas (HACCP).
• Sexo indistinto.
• Vivir en Berazategui, GBA Sur o aledaños.

Si reunís los requisitos, te invitamos a postularte.