Jefe de cocina

Importante empresa del rubro gastronómico está en búsqueda de Jefe de Cocina.

Estamos interesados en encontrar personas que quieran desarrollarse profesionalmente en un buen ambiente de trabajo y con posibilidades de desarrollo.

Nos orientamos a candidatos que posean

• Experiencia laboral demostrable como Responsable o Jefe de Cocina, Gerente de Restaurante o Chef Ejecutivo.
• Experiencia práctica en la planificación de menú y la realización de pedidos de materia prima.
• Conocimiento de una amplia gama de recetas.
• Conocimientos en seguridad e higiene alimentaria.
• Disponibilidad para trabajar en el turno noche.

Ofrecemos

• Sueldo acorde al puesto.
• Seis francos mensuales.
• Bono adicional por asistencia perfecta.
• Premio al destacado del mes y al mejor compañero.
• Posibilidades de crecimiento dentro del área.
• Excelente ambiente laboral.

Responsabilidades

• Dirigir el equipo de cocina, atrayendo, motivando, formando y evaluando a personal con talento.
• Supervisar y asegurar la elaboración y el cumplimiento de las recetas y emplatado de los platos definidos en la carta.
• Inventariar diariamente materia prima e insumos.
• Realizar el pedido de materia prima diariamente con reporte directo al Jefe de Operaciones del local.
• Controlar el almacenamiento primario y secundario de comida, siguiendo las prácticas de seguridad.
• Velar por el cumplimiento de la limpieza, sanitización y orden de la cocina. Aplicación de las BPM.
• Será su responsabilidad el equipamiento existente en la cocina (todo el layout).
• Junto con el Jefe de AABB y Jefe de Operaciones será responsable del armado y costeo de la carta diaria según estacionalidad y de eventos.
• Proponer mejoras continuas sobre recetas, capacitación y layout.
• Velar por la satisfacción y experiencia del cliente.

¡Si te interesa sumarte a un equipo joven, apasionado y que no para de crecer, esperamos tu CV!

Zona Saavedra y Palermo, CABA.