Hipódromo Palermo busca Jefe de Cocina en CABA para liderar equipos, asegurar estándares de calidad, higiene y bromatología, gestionar stock y participar activamente en la operación diaria. Se requiere experiencia previa en puestos de liderazgo gastronómico y conocimientos culinarios sólidos.
Si tenés experiencia liderando equipos en cocina y te gusta estar en el día a día, esta es tu oportunidad. Podés aplicar tus conocimientos culinarios y de gestión en un lugar icónico como el Hipódromo Palermo. Ideal para quienes buscan un rol activo y desafiante.
Descripción del puesto
¿Tenés experiencia liderando equipos en cocina y te apasiona la excelencia en el servicio? ¡Te estamos buscando! Tu misión: Garantizar el correcto desarrollo de los procedimientos internos, asegurando los más altos estándares de calidad, seguridad e higiene en nuestra operación gastronómica. ¿Qué desafíos te esperan? - Gestión de Servicio: Coordinar el flujo de comandas hacia la cocina con precisión y agilidad. - Producción y operación: Participar activamente en la elaboración y despacho de platos, asegurando la correcta ejecución de técnicas de cocción y manejo de fuegos. - Control de Calidad: Supervisar los procesos de elaboración y cocción según los estándares de la compañía. - Auditoría de Higiene: Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de SEH y Bromatología en todo el sector. - Liderazgo de Equipo: Supervisar el desempeño del personal, la atención brindada y gestionar las novedades de asistencia. - Control de Stock: Liderar la toma de inventarios y la carga de datos en sistema. ¿Qué buscamos? - Experiencia previa en posiciones de supervisión o liderazgo en gastronomía (excluyente). - Sólidos conocimientos culinarios, técnicas de cocción y manejo de fuegos. - Capacidad para combinar tareas de liderazgo y gestión con una participación activa en la operación diaria de la cocina. - Experiencia en restaurantes de alto volumen de cubiertos (deseable). - Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. - Perfil proactivo, con capacidad de resolución y orientación al detalle. ¿Qué te ofrecemos en el Hipódromo? - Prepaga para vos y tu grupo familiar. - Comedor en planta sin costo. - Estacionamiento sin cargo. - Día de cumpleaños libre. - Clases de funcional in-company. - Descuentos en Sport Club. - ¡Y un entorno de trabajo dinámico y único! ¿Estás buscando dar el siguiente paso en tu carrera profesional? ¡Postulate y sumate a nuestro equipo! Beneficios: Se ofrecen muy buenas condiciones de contratación: - Contrato en relación de dependencia directamente con la empresa. - Comedor en planta. - Obra Social. - Estacionamiento.
Responsabilidades
- Garantizar el correcto desarrollo de los procedimientos internos
- Asegurar los más altos estándares de calidad, seguridad e higiene
- Coordinar el flujo de comandas hacia la cocina
- Participar activamente en la elaboración y despacho de platos
- Supervisar los procesos de elaboración y cocción
- Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de SEH y Bromatología
- Supervisar el desempeño del personal
- Gestionar las novedades de asistencia
- Liderar la toma de inventarios y la carga de datos en sistema
Skills requeridas
Beneficios
- Prepaga para vos y tu grupo familiar
- Comedor en planta sin costo
- Estacionamiento sin cargo
- Día de cumpleaños libre
- Clases de funcional in-company
- Descuentos en Sport Club
- Contrato en relación de dependencia
- Obra Social