Jefe de Alimentos y Bebidas
Buscamos Jefe de Alimentos y Bebidas con experiencia en hoteles o restaurantes, formación en gastronomía y manejo de equipos. Supervisará la operación integral de salón y cocina, controlando costos, calidad y promoviendo ventas.
Si tenés experiencia en gestión de Alimentos y Bebidas en hoteles o restaurantes y te gusta liderar equipos, este puesto es para vos. Podrás supervisar la operación integral, controlar costos y calidad, y potenciar las ventas en un rol clave.
Descripción del puesto
Nos encontramos en búsqueda de Jefe de Alimentos y Bebidas. Nos orientamos a personas proactivas, con vocación de servicio y excelente trato. Su responsabilidad principal será la supervisión integral del área de AA&BB, coordinando tanto la operación de salón como de cocina, garantizando estándares de calidad, servicio, rentabilidad y cumplimiento de estándares y procedimientos. Sus principales tareas serán: - Supervisar y coordinar el funcionamiento de salón y cocina. - Organizar los equipos de trabajo de ambas áreas. - Controlar costos, pérdidas y rendimiento de mercadería. - Asegurar el cumplimiento de estándares y procedimientos. - Supervisar inventarios y compras. - Implementar y controlar normas de higiene y seguridad. - Coordinar eventos corporativos y especiales. - Promover la venta, generar promociones y acuerdos comerciales. - Elaborar reportes de gestión y propuestas de mejora. Requisitos solicitados: - Experiencia en posiciones similares en hoteles o restaurantes. - Formación en gastronomía. - Experiencia en manejo de equipos de trabajo.
Responsabilidades
- Supervisar y coordinar el funcionamiento de salón y cocina
- Organizar los equipos de trabajo de ambas áreas
- Controlar costos, pérdidas y rendimiento de mercadería
- Asegurar el cumplimiento de estándares y procedimientos
- Supervisar inventarios y compras
- Implementar y controlar normas de higiene y seguridad
- Coordinar eventos corporativos y especiales
- Promover la venta, generar promociones y acuerdos comerciales
- Elaborar reportes de gestión y propuestas de mejora