Gerente de Alimentos y Bebidas
Buscamos un Gerente de Alimentos y Bebidas con experiencia mínima de 5 años para liderar el departamento en un hotel en Córdoba, asegurando la excelencia en el servicio, la rentabilidad y la satisfacción del huésped.
Si tenés experiencia en gastronomía hotelera y buscás liderar un equipo en Córdoba, este puesto es para vos. Podrás gestionar un área clave, asegurando la calidad y rentabilidad, y desarrollar tu carrera en un rol estratégico.
Descripción del puesto
Descripción del puesto Estamos buscando Gerente de Alimentos & Bebidas (AA&BB). Objetivo del puesto Liderar estratégica y operativamente el departamento de Alimentos y Bebidas, garantizando un servicio de excelencia, la rentabilidad de las unidades de negocio y la máxima satisfacción de cada huésped, coordinando restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y grandes eventos. Buscamos un perfil con trayectoria previa en el rubro, capacidad de liderazgo inspirador, visión estratégica y fuerte orientación a la calidad. Principales responsabilidades - Asegurar estándares de servicio, higiene y presentación. - Liderar, motivar y desarrollar al equipo de AA&BB. - Coordinar restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y eventos. - Controlar la trazabilidad y calidad de todos los productos adquiridos y almacenados. - Planificar y supervisar la ejecución de eventos y servicios gastronómicos. - Gestionar recursos y controlar KPIs financieros (costos, márgenes, rentabilidad). - Elaborar presupuestos y reportes de gestión. - Participar en la actualización de cartas, menús y propuestas comerciales. - Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos Excluyentes - Formación terciaria o universitaria en hotelería, gastronomía o administración. - Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares dentro del rubro. - Inglés intermedio/avanzado. - Conocimientos sólidos en costos, escandallos, inventarios y contabilidad básica. - Manejo avanzado de Excel, Word, PowerPoint y sistemas de gestión (Arion, POS, PMS). Deseables - Posgrado en Gestión Hotelera o Dirección Gastronómica. - Certificaciones en HACCP, liderazgo o calidad de servicio. - Dominio de un tercer idioma. Competencias clave - Liderazgo inspirador y presencia ejecutiva. - Orientación al huésped y a la calidad. - Visión estratégica y capacidad analítica. - Comunicación clara, empática y efectiva. - Proactividad, resolución y atención al detalle. Si te motiva liderar un equipo de excelencia y dejar huella en cada experiencia gastronómica, esperamos tu postulación. Beneficios El volumen de operaciones y la complejidad de los servicios que ofrece el hotel son únicos en Córdoba. Esta experiencia representa un salto profesional y un desafío significativo dentro de una empresa de gran reconocimiento.
Responsabilidades
- Asegurar estándares de servicio, higiene y presentación.
- Liderar, motivar y desarrollar al equipo de AA&BB.
- Coordinar restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y eventos.
- Controlar la trazabilidad y calidad de todos los productos adquiridos y almacenados.
- Planificar y supervisar la ejecución de eventos y servicios gastronómicos.
- Gestionar recursos y controlar KPIs financieros (costos, márgenes, rentabilidad).
- Elaborar presupuestos y reportes de gestión.
- Participar en la actualización de cartas, menús y propuestas comerciales.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Skills requeridas
Beneficios
- Salto profesional
- Desafío significativo
- Empresa de gran reconocimiento
Trabajos similares
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Gerente de restaurante
