Buscamos un Gerente de Alimentos y Bebidas con experiencia mínima de 5 años para liderar el departamento en un hotel en Córdoba, asegurando la excelencia en el servicio, la rentabilidad y la satisfacción del huésped.
Por qué aplicar
Si tenés experiencia en gastronomía hotelera y buscás liderar un equipo en Córdoba, este puesto es para vos. Podrás gestionar un área clave, asegurando la calidad y rentabilidad, y desarrollar tu carrera en un rol estratégico.
Descripción del puesto
Descripción del puesto
Estamos buscando Gerente de Alimentos & Bebidas (AA&BB).
Objetivo del puesto
Liderar estratégica y operativamente el departamento de Alimentos y Bebidas, garantizando un servicio de excelencia, la rentabilidad de las unidades de negocio y la máxima satisfacción de cada huésped, coordinando restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y grandes eventos. Buscamos un perfil con trayectoria previa en el rubro, capacidad de liderazgo inspirador, visión estratégica y fuerte orientación a la calidad.
Principales responsabilidades
- Asegurar estándares de servicio, higiene y presentación.
- Liderar, motivar y desarrollar al equipo de AA&BB.
- Coordinar restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y eventos.
- Controlar la trazabilidad y calidad de todos los productos adquiridos y almacenados.
- Planificar y supervisar la ejecución de eventos y servicios gastronómicos.
- Gestionar recursos y controlar KPIs financieros (costos, márgenes, rentabilidad).
- Elaborar presupuestos y reportes de gestión.
- Participar en la actualización de cartas, menús y propuestas comerciales.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Requisitos Excluyentes
- Formación terciaria o universitaria en hotelería, gastronomía o administración.
- Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares dentro del rubro.
- Inglés intermedio/avanzado.
- Conocimientos sólidos en costos, escandallos, inventarios y contabilidad básica.
- Manejo avanzado de Excel, Word, PowerPoint y sistemas de gestión (Arion, POS, PMS).
Deseables
- Posgrado en Gestión Hotelera o Dirección Gastronómica.
- Certificaciones en HACCP, liderazgo o calidad de servicio.
- Dominio de un tercer idioma.
Competencias clave
- Liderazgo inspirador y presencia ejecutiva.
- Orientación al huésped y a la calidad.
- Visión estratégica y capacidad analítica.
- Comunicación clara, empática y efectiva.
- Proactividad, resolución y atención al detalle.
Si te motiva liderar un equipo de excelencia y dejar huella en cada experiencia gastronómica, esperamos tu postulación.
Beneficios
El volumen de operaciones y la complejidad de los servicios que ofrece el hotel son únicos en Córdoba. Esta experiencia representa un salto profesional y un desafío significativo dentro de una empresa de gran reconocimiento.
Responsabilidades
- Asegurar estándares de servicio, higiene y presentación.
- Liderar, motivar y desarrollar al equipo de AA&BB.
- Coordinar restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y eventos.
- Controlar la trazabilidad y calidad de todos los productos adquiridos y almacenados.
- Planificar y supervisar la ejecución de eventos y servicios gastronómicos.
- Gestionar recursos y controlar KPIs financieros (costos, márgenes, rentabilidad).
- Elaborar presupuestos y reportes de gestión.
- Participar en la actualización de cartas, menús y propuestas comerciales.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Habilidades
Liderazgo de equiposGestión de costosGestión de inventariosContabilidad básicaGestión de eventosSeguridad alimentariaGestión de presupuestosOrientación al huéspedOrientación a la calidadLiderazgo inspiradorVisión estratégicaCapacidad analíticaComunicación claraComunicación empáticaComunicación efectivaProactividadResolución de problemasAtención al detalle
Beneficios
- Salto profesional
- Desafío significativo
- Empresa de gran reconocimiento
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