Bumeranhace 16 días
Jefe/a de Pasteleria
Bayton
CABA, Ciudad Autónoma de Buenos AiresPresencial · Tiempo completo
Gerencial
Empresa gastronómica busca Jefe/a de Pastelería con experiencia en producción artesanal y liderazgo de equipos para coordinar la operación, asegurar estándares de calidad y participar en el desarrollo de productos. Se requiere formación técnica y disponibilidad horaria.
Por qué aplicar
Si te apasiona la pastelería artesanal y tenés experiencia liderando equipos, este puesto es para vos. Podrás coordinar la operación, asegurar la calidad y participar en el desarrollo de nuevos productos en una empresa gastronómica.
Descripción del puesto
Jefe/a de Pastelería Objetivo del puesto: Buscamos un/a profesional con sólida trayectoria en pastelería artesanal y producción gastronómica, capaz de liderar técnicamente la operación, asegurar estándares de calidad y acompañar el desarrollo del equipo de trabajo. Tendrá un rol activo tanto en la organización operativa diaria como en la mejora continua de procesos y productos. Principales responsabilidades: - Coordinar y supervisar la producción de pastelería. - Garantizar estándares de calidad, presentación, sabor e inocuidad alimentaria. - Organizar tareas, prioridades y recursos del sector. - Acompañar, capacitar y desarrollar al equipo operativo. - Participar en la planificación de producción y control de mermas. - Colaborar en el desarrollo y estandarización de recetas y procedimientos. - Dar soporte operativo en picos de producción y eventos especiales. - Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Perfil requerido: - Formación técnica o profesional en Pastelería, Gastronomía o afines. - Experiencia comprobable en posiciones de pastelería profesional, producción artesanal o catering. - Se valorará experiencia previa como docente, instructor/a o capacitador/a técnico/a. - Conocimientos sólidos de pastelería clásica y moderna, producción a escala. - Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo. Horario laboral: De lunes a sábados. De 06:00 a 14:00 hs o 14:00 a 22:00 hs. Flexibilidad horaria. Condiciones de contratación: FC más prepaga.
Responsabilidades
- Coordinar y supervisar la producción de pastelería
- Garantizar estándares de calidad, presentación, sabor e inocuidad alimentaria
- Organizar tareas, prioridades y recursos del sector
- Acompañar, capacitar y desarrollar al equipo operativo
- Participar en la planificación de producción y control de mermas
- Colaborar en el desarrollo y estandarización de recetas y procedimientos
- Dar soporte operativo en picos de producción y eventos especiales
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
Habilidades
LiderazgoOrganizaciónTrabajo en equipoInocuidad alimentariaHigiene y seguridad alimentariaLiderazgoOrganizaciónTrabajo en equipoFlexibilidad horaria
Beneficios
- Prepaga
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