Jefe/a de cocina

Restaurante de experiencia gastronómica argentina recomendado por Michelin Guide, orientado principalmente a turismo internacional, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar la operación diaria del equipo culinario.

Principales responsabilidades

Liderar la operación integral de cocina durante los servicios.

Coordinar y supervisar al equipo de cocina (3 a 4 personas).

Garantizar los estándares de calidad y presentación de los platos.

Participar activamente en la producción y despacho durante el servicio.

Capacitar y acompañar a nuevos integrantes del equipo.

Controlar el stock de insumos y gestionar pedidos de mercadería.

Mantener relación operativa con proveedores y controlar la recepción de productos.

Supervisar las condiciones de almacenamiento y la calidad de materias primas (incluyendo carnes maduradas).

Participar en la revisión y mejora del menú junto al equipo gastronómico.

Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y organización de cocina.

Requisitos

Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef.

Experiencia liderando equipos de cocina.

Inglés profesional o avanzado (necesario).

Experiencia en restaurantes gastronómicos, cocina de autor o propuestas de experiencia gastronómica.

Perfil operativo con capacidad de liderazgo, organización y manejo de servicio.

Condiciones de contratación

Contrato registrado a tiempo indeterminado (efectivo).

Modalidad presencial en Palermo, CABA.

Turnos rotativos. Mañana: 9 a 16 hs y Noche: 16 a 00 hs.

Comida durante la jornada laboral.

Uniforme provisto por la empresa.

Capacitación constante en técnicas culinarias, nuevos platos, maridajes e inglés.

Dos días de prueba pagos en cocina.