Responsable de Calidad y Desarrollo
PAEZ Allende y LUNA RRHH S.R.LSanta Fe
Presencial
hace más de 15 días
A convenirZonaJobs
Importante empresa gastronómica busca un Gerente de Desarrollo de Productos Alimenticios con experiencia en I+D para crear nuevas recetas, supervisar la producción, liderar paneles de catación y asegurar el cumplimiento de normativas.
Si te apasiona crear y mejorar productos alimenticios, este puesto es para vos. Podrás liderar el desarrollo de nuevas recetas y optimizar las existentes en una empresa gastronómica en expansión. Ideal para profesionales con experiencia en I+D y ganas de dejar tu marca.
Importante empresa gastronómica en expansión con plantas productivas propias, incorpora Gerente de Desarrollo de Productos Alimenticios. Principales desafíos: - Desarrollar nuevas recetas y fórmulas alineadas con las tendencias del mercado. - Supervisar la transición de las pruebas de laboratorio y planta piloto hacia la línea de producción masiva, asegurando la consistencia del producto. - Diseñar y liderar paneles de catación para evaluar sabor, textura y aroma. - Coordinar los estudios de estabilidad y vida útil. - Garantizar que todos los ingredientes y el diseño del empaque cumplan con las leyes de etiquetado nutricional. - Reformular productos existentes para mejorar su rentabilidad, cambiar proveedores de materias primas o mejorar procesos de conservación sin perder calidad. Requisitos: - Graduado universitario en Ingeniería en Alimentos, Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Química, Bioquímica o carrera afines. - Mínimo de 4 a 5 años en el área de I+D o desarrollo de aplicaciones dentro de la industria alimenticia o de ingredientes. - Dominio de normativas de inocuidad o calidad alimentaria (HACCP, BPM/GMP, FSSC22000). - Conocimiento profundo de aditivos, ingredientes funcionales y sistemas de conservación. - Manejo de legislaciones alimentarias locales e internacionales si aplica.