Encargado / Supervisor de cocina

Para comedor de empresa ubicada en Zárate, incorporamos Encargado/Supervisor Gastronómico con experiencia previa comprobable, buena presencia, adecuado manejo de las relaciones humanas, innovador y proactivo.

El candidato debe contar con

• Manejo intermedio/avanzado del paquete Office.
• Conocimientos de LCT 20.744 y CCT 401/05.
• Conocimientos de BPM y de las normas alimentarias (CAA).
• Conocimientos de las normas de la empresa ISO 22.000, ISO 45.000, ISO 14.000.

Entre las tareas se encuentran

• Control de Calidad: Supervisar la recepción y almacenamiento de productos, garantizando que cumplan con las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
• Supervisión del Personal: Coordinar y dirigir al equipo de cocina y servicio, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo.
• Programación de Personal: Elaborar horarios de trabajo, asignación de tareas y capacitación del personal para mantener un servicio eficiente y de alta calidad.
• Normativas de Salud e Higiene: Garantizar el cumplimiento de las normativas locales e internacionales de seguridad alimentaria, salud pública e higiene en todas las operaciones del comedor.
• Regulaciones Laborales: Asegurar el cumplimiento de las leyes laborales y normativas relacionadas con el personal del comedor.
• Introducción de Mejoras: Identificar oportunidades de mejora en los procesos y servicios del comedor, implementando nuevas iniciativas para aumentar la eficiencia y calidad.
• Tendencias y Actualización: Mantenerse actualizado sobre tendencias gastronómicas, técnicas de cocina y estándares de calidad para mantener un servicio competitivo y de vanguardia.

Excluyente

• Residir en zona.

Indicar remuneración pretendida.