Encargado / Supervisor de Cocina
Se busca Encargado/Supervisor de cocina con experiencia comprobable para comedor de empresa en Zárate. Se requieren conocimientos de LCT, CCT, BPM, normas alimentarias e ISO, además de manejo de Office. Las tareas incluyen control de calidad, supervisión de personal, programación de horarios, cumplimiento de normativas y mejora de procesos.
Si tenés experiencia en supervisión de cocinas y te gusta asegurar la calidad y el cumplimiento de normas, este puesto en Zárate es para vos. Podrás aplicar tus conocimientos en un comedor de empresa y liderar un equipo.
Descripción del puesto
Para comedor de empresa ubicada en Zárate, incorporamos Encargado/Supervisor Gastronómico con experiencia previa comprobable, buena presencia, adecuado manejo de las relaciones humanas, innovador y proactivo. El candidato debe contar con: - Manejo intermedio/avanzado del paquete Office. - Conocimientos de LCT 20.744 y CCT 401/05. - Conocimientos de BPM y de las normas alimentarias (CAA). - Conocimientos de las normas de la empresa ISO 22.000, ISO 45.000, ISO 14.000. Entre las tareas se encuentran: - Control de Calidad: Supervisar la recepción y almacenamiento de productos, garantizando que cumplan con las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria. - Supervisión del Personal: Coordinar y dirigir al equipo de cocina y servicio, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo. - Programación de Personal: Elaborar horarios de trabajo, asignación de tareas y capacitación del personal para mantener un servicio eficiente y de alta calidad. - Normativas de Salud e Higiene: Garantizar el cumplimiento de las normativas locales e internacionales de seguridad alimentaria, salud pública e higiene en todas las operaciones del comedor. - Regulaciones Laborales: Asegurar el cumplimiento de las leyes laborales y normativas relacionadas con el personal del comedor. - Introducción de Mejoras: Identificar oportunidades de mejora en los procesos y servicios del comedor, implementando nuevas iniciativas para aumentar la eficiencia y calidad. - Tendencias y Actualización: Mantenerse actualizado sobre tendencias gastronómicas, técnicas de cocina y estándares de calidad para mantener un servicio competitivo y de vanguardia. Excluyente: - Residir en zona. Indicar remuneración pretendida.
Responsabilidades
- Supervisar recepción y almacenamiento de productos
- Garantizar cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria
- Coordinar y dirigir equipo de cocina y servicio
- Elaborar horarios de trabajo
- Asignar tareas
- Capacitar al personal
- Garantizar cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria, salud pública e higiene
- Asegurar cumplimiento de leyes laborales
- Identificar oportunidades de mejora en procesos y servicios
- Implementar nuevas iniciativas
- Mantenerse actualizado sobre tendencias gastronómicas y técnicas de cocina
Skills requeridas
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