Jefe de Cocina

Desde Grupo Gestión nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina / Chef para importante hotel en Zárate.

Si contás con experiencia liderando equipos gastronómicos y te apasiona la excelencia en el servicio, ¡esta oportunidad es para vos!

Principales

responsabilidades

• Liderar, supervisar y coordinar el equipo de cocina (6 colaboradores por turno).
• Organizar y controlar las tareas diarias del sector.
• Supervisar la correcta manipulación de alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar la recepción de mercadería, verificando la calidad y el estado de los productos.
• Gestionar el stock de insumos y realizar pedidos de mercadería.
• Elaborar y supervisar platos de autor y cocina de categoría.
• Realizar el costeo de recetas y controlar los costos de producción.
• Planificar cronogramas y horarios del personal.
• Administrar el desempeño del equipo, promoviendo un buen clima laboral.
• Coordinar el servicio gastronómico del restaurante y de los eventos del hotel.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad.

Requisitos

• Estudios en Gastronomía o carreras afines (excluyente).
• Experiencia mínima de 4 a 5 años como Jefe/a de Cocina, Chef Ejecutivo o posiciones similares.
• Se valorará experiencia en hotelería; también serán considerados perfiles provenientes de restaurantes de primer nivel.
• Conocimientos en costos gastronómicos, administración de cocina y control de stock.
• Experiencia en planificación de compras e insumos.
• Conocimientos en organización de servicios para eventos.
• Residir en Zárate o zonas aledañas, o contar con movilidad propia.

Competencias

• Liderazgo.
• Excelente manejo de relaciones interpersonales.
• Capacidad para conducir equipos y resolver conflictos.
• Comunicación asertiva.
• Organización y firmeza para coordinar el trabajo.
• Orientación a la calidad y al detalle.
• Buen trato con clientes internos y externos.

Jornada laboral

-

Modalidad

5x2 o 6x1.

• Horarios rotativos:
• 06:00 a 15:00 hs.
• 15:00 a 00:00 hs.
• Eventualmente podrá asignarse un horario intermedio.

Si cumplís con los requisitos y te interesa formar parte de un importante hotel, ¡postulate y sumate a nuestro proceso de selección!