Encargado/a de Restaurante

Encargado/a de Local | Restaurant Zona Pilar

Estamos buscando incorporar un/a Encargado/a de Restaurante a una operación gastronómica ubicada en Zona Pilar, GBA Norte. Buscamos un perfil con experiencia sólida en gestión integral de locales gastronómicos, capaz de liderar tanto la operación diaria como al equipo, con autonomía, criterio y fuerte orientación a resultados. La posición tendrá un rol clave en la gestión del local, trabajando sobre la experiencia del cliente, organización del equipo, cumplimiento de procesos y seguimiento de los principales indicadores de la operación.

Principales

responsabilidades

• Liderar y acompañar al equipo operativo del local.
• Organizar turnos, dotación y dinámica diaria de la operación.
• Garantizar estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente.
• Realizar seguimiento de ventas, costos, productividad y otros indicadores del negocio.
• Supervisar apertura, cierre, caja y procesos administrativos del local.
• Gestionar stock, inventarios, mermas y necesidades operativas.
• Detectar oportunidades de mejora e implementar acciones concretas.
• Trabajar en conjunto con las diferentes áreas de soporte de la compañía.
• Desarrollar al equipo y acompañar a sus líderes.

¿Qué buscamos?

• Experiencia previa de al menos 4 años en posiciones de liderazgo dentro de gastronomía, idealmente como Encargado/a, Gerente/a o Responsable de Local.
• Valoramos especialmente perfiles que hayan gestionado operaciones de volumen, equipos numerosos y que tengan experiencia trabajando con indicadores de gestión.
• Buscamos una persona con capacidad para estar presente en la operación, pero que a la vez pueda mirar el negocio de manera integral: anticiparse a problemas, ordenar procesos, tomar decisiones y desarrollar al equipo.

Zona

Pilar, GBA Norte

Disponibilidad: Full time, horarios rotativos

Industria: Gastronomía