pandapehace 1 año
Sup de cocina y cocineros exp en cocinas Industriales
Brandivin S.A.
Saavedra, Ciudad Autónoma de Buenos AiresPresencial · Tiempo completo · Semi Senior · 5+ años
Cuánto se paga: sueldo de Cocinero en Argentina ($1.120.000 de mediana) · CABA
Importante empresa de servicios de alimentación y catering busca Supervisor de Cocina y Cocineros con experiencia en cocinas industriales para su planta en Zona Sur GBA. Las tareas incluyen control de producción, planificación de menús, gestión de compras y costos, y capacitación de personal.
Por qué aplicar
Si tenés experiencia en cocinas industriales y te gusta la gestión, este puesto en Brandivin te permite liderar un equipo y tener impacto directo en la producción. Ideal para quienes buscan crecer en el sector de catering a gran escala.
Descripción del puesto
Para importante empresa de servicios de alimentación y catering para industrias y empresas, ubicada en la zona sur del Gran Buenos Aires, nos encontramos en la búsqueda de: SUPERVISOR DE COCINA - JEFE DE COCINA y COCINEROS con experiencia en cocinas industriales.
Sus tareas serán
- Realizar el control de la producción de alimentos diarios de la planta.
- Planificar los menús semanales aportados por planeamiento.
- Participar en las decisiones de compras de mercaderías aportando mejoras en productos y presentaciones.
- Llevar el costo diario de la producción.
- Ser responsable de los stocks y la rotación de las mercaderías.
- Capacitar al personal a cargo en las mejores prácticas de manufactura.
- Proponer nuevas recetas y menús de acuerdo al esquema de costos.
Se requiere
- Experiencia como cocinero o supervisor de cocinas del tipo industrial o grandes operaciones de más de 500 comidas diarias (excluyente).
- Educación terciaria en escuelas de gastronomía reconocidas (deseable).
- Conocimientos de normas de calidad y buenas prácticas (HACCP).
- Sexo indistinto.
- Vivir en Berazategui, GBA Sur o aledaños.
Si reunís los requisitos, te invitamos a postularte.
Responsabilidades
- Control de la producción de alimentos diarios de la planta.
- Planificar los menúes semanales.
- Participar en las decisiones de compras de mercaderías.
- Llevar el costo diario de la producción.
- Responsable de los stocks y la rotación de las mercaderías.
- Capacitar el personal a cargo en las mejores prácticas de manufacturas.
- Proponer nuevas recetas y menúes de acuerdo al esquema de costos.
Habilidades
Buenas prácticas de manufactura (HACCP)Gestión de stocksControl de producción de alimentosPlanificación de menúsGestión de costos de producciónCapacitación de personal
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