Nutricionista

En Roga Chef S.A. nos encontramos en la búsqueda de profesionales Licenciados en Nutrición para sumar a nuestro equipo de trabajo en servicios de alimentación, tanto hospitalarios como fabriles y universitarios.

El puesto tiene como responsabilidad principal la producción/servicio dentro del Servicio de Alimentación, el entrenamiento y supervisión del personal a cargo, y el cumplimiento de normativas legales y opcionales dentro del servicio.

Entre sus principales tareas se encuentran

• Capacitar, implementar, cumplir y supervisar las BPM y POES en el personal a cargo en sus distintas actividades.
• En el sector internado, controlar la salida del producto final según los criterios establecidos.
• Monitorear el servido al paciente según los protocolos de cada institución, de manera aleatoria o según necesidad.
• Organizar/diagramar los horarios de su personal a cargo por turno.
• Mantener comunicación diaria con todas las áreas: Planeamiento, RRHH, Mantenimiento, Administración, Dirección Técnica y Calidad.
• Verificar junto a cocineros el rendimiento de insumos, racionamientos y cantidad de raciones.
• Responder ante las demandas externas (clientes e instituciones).
• Realizar stock de mercadería periódicamente, controlar la recepción y almacenamiento de insumos y materias primas, y completar registros correspondientes.
• Redactar desvíos de proveedores y procesos, manifestaciones de cliente, acciones preventivas y correctivas (cuando correspondiese).
• Completar y mantener actualizada toda la documentación y registros del SGC.
• Participar de las reuniones interáreas para favorecer la sinergia.

Requisitos

• Licenciatura en Nutrición (excluyente).
• Preferentemente contar con experiencia previa en el puesto en empresas de catering.
• Conocimientos en: Gestión en servicio de alimentación, racionamiento en cocido, manejo de personal a cargo, normativa BPM, POES, MIP e ISO 9001.
• Disponibilidad para jornada reducida durante los fines de semana.