Panadería artesanal en Villa Cabrera, Córdoba, busca Maestro/a Panadero/a con más de 5 años de experiencia, certificado habilitante y conocimientos en elaboración de diversos panes y bollería. Jornada de 6 días con franco, horario nocturno o madrugada.
Por qué aplicar
Si te apasiona la panadería artesanal y tenés experiencia, esta es tu oportunidad. Podrás elaborar una gran variedad de panes y bollería en una panadería de Villa Cabrera. Ideal para quienes disfrutan del trabajo nocturno y la producción de calidad.
Descripción del puesto
Panadería artesanal de la zona de Villa Cabrera, Córdoba Capital, selecciona Maestro/a Panadero/a con certificado habilitante.
La búsqueda está orientada a personas con más de 5 años de experiencia comprobable en elaboración artesanal de panificados, con sólidos conocimientos en preparación de masas, fermentación, leudados y cocción. Buscamos una persona responsable, prolija y comprometida con la calidad del producto, que pueda desenvolverse de manera autónoma en la elaboración diaria y trabajar en equipo.
Principales
responsabilidades
- Preparar masas para distintos tipos de panes.
- Realizar amasado, corte y enlatado de criollos.
- Controlar los tiempos de fermentación y leudado según cada preparación.
- Supervisar las condiciones de temperatura y humedad durante la fermentación.
- Dividir, bolear y formar las piezas de pan.
- Elaborar panes mignon, salvado, francés, príncipe, pan negro y pan casero, entre otros.
- Elaborar bollería y criollos.
- Controlar temperaturas y tiempos de cocción.
- Supervisar el dorado, textura y cocción final de los productos.
- Cargar y descargar hornos.
- Verificar que los productos cumplan con los estándares de calidad, sabor y presentación.
- Realizar la limpieza y cuidado de utensilios y maquinaria.
- Ajustar fórmulas y preparaciones según las condiciones climáticas o las necesidades de producción.
Requisitos
- Experiencia comprobable de más de 5 años en panadería artesanal.
- Experiencia en elaboración de panes, bollería, criollos y facturas.
- Conocimientos de masas, fermentación, leudados y puntos de cocción.
- Manejo de amasadoras y hornos tradicionales.
- Certificado habilitante de Maestro/a Panadero/a.
- Muy buena higiene y pulcritud en el trabajo.
- Buena presencia y dicción.
- Actitud proactiva y capacidad de resolución.
- Responsabilidad y cuidado de los insumos.
- Buen manejo de las relaciones interpersonales y capacidad para trabajar en equipo.
- Residencia en Córdoba Capital.
- Disponibilidad para realizar una prueba técnica de producción de una jornada, destinada a evaluar conocimientos y experiencia.
Condiciones de contratación
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Modalidad
100% presencial.
-
Jornada
6 días de trabajo y 1 franco compensatorio.
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Horario
de 00:00 a 07:00 h o de 04:00 a 10:00 h.
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Lugar de trabajo
Villa Cabrera, Córdoba Capital.
- Reporta directamente a los dueños de la panadería.
Responsabilidades
- Preparar masas para distintos tipos de panes
- Realizar amasado, corte y enlatado de criollos
- Controlar los tiempos de fermentación y leudado
- Supervisar las condiciones de temperatura y humedad durante la fermentación
- Dividir, bolear y formar las piezas de pan
- Elaborar panes mignon, salvado, francés, príncipe, pan negro y pan casero
- Elaborar bollería y criollos
- Controlar temperaturas y tiempos de cocción
- Supervisar el dorado, textura y cocción final de los productos
- Cargar y descargar hornos
- Verificar que los productos cumplan con los estándares de calidad, sabor y presentación
- Realizar la limpieza y cuidado de utensilios y maquinaria
- Ajustar fórmulas y preparaciones según las condiciones climáticas o las necesidades de producción
Habilidades
ResponsabilidadProlijidadCompromiso con la calidadAutonomíaTrabajo en equipoHigienePulcritudBuena presenciaBuena dicciónActitud proactivaCapacidad de resoluciónCuidado de insumosRelaciones interpersonales
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