Jefe de cocina

Seleccionamos para importante empresa Jefe de Cocina para incorporarse de manera inmediata en nuestro prestigioso establecimiento.

Requisitos

• Experiencia de 2 a 3 años en puestos de supervisión en áreas de cocina, locales gastronómicos o servicios de catering.
• Experiencia liderando equipos de trabajo, con 4 a 5 personas a cargo.
• Capacidad para coordinar, organizar y controlar personal.
• Experiencia en control de calidad y seguimiento de procesos dentro de cocina.
• Capacidad para resolver problemas operativos y trabajar con proveedores.
• Se valorará especialmente experiencia en catering, eventos o servicios gastronómicos.

Principales

responsabilidades

• Supervisar y liderar el equipo de cocina.
• Controlar los procesos de cocina desde el ingreso de mercadería hasta la preparación y entrega de comandas.
• Realizar pedidos y coordinar requerimientos con el Centro de Producción.
• Resolver inconvenientes operativos con proveedores internos.
• Gestionar y controlar el abastecimiento y la relación con distintos proveedores.
• Ser responsable de las gestiones y del funcionamiento general del área de cocina.
• Trabajar en el armado y desarrollo de la carta, contemplando diferentes alternativas gastronómicas.
• Adaptar la propuesta a un público principalmente mayor de 30/45 años.
• Participar en eventos especiales y propuestas gastronómicas de la unidad de negocio.