Jefe/a de Cocina - Sanatorio Zona Norte
Importante empresa de servicios gastronómicos busca Jefe/a de Cocina para operar en un sanatorio de primer nivel en Zona Norte. Se requiere experiencia en liderazgo de equipos, gestión de stock, BPM y conocimiento de normas bromatológicas.
Si tenés experiencia liderando equipos en cocinas profesionales y te interesa un rol clave en un sanatorio de primer nivel, esta es tu oportunidad. Podrás gestionar la operación completa y asegurar la calidad del servicio gastronómico.
Descripción del puesto
Desde GRUPO Homini nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina Encargado de Servicio para incorporarse a una importante empresa de servicios gastronómicos que opera dentro de un sanatorio de primer nivel ubicado en Zona Norte. La posición requiere un perfil integral, con experiencia gastronómica, liderazgo de equipos y capacidad para coordinar la operación completa del servicio, incluyendo cocina, atención a pacientes, cliente interno y confitería. Principales responsabilidades: - Liderar la operación diaria de cocina y servicio gastronómico. - Supervisar el servicio destinado a pacientes, cliente interno y confitería. - Coordinar equipos de trabajo, asignando tareas, horarios y francos. - Garantizar el cumplimiento de BPM, normas bromatológicas e inocuidad alimentaria. - Controlar registros, planillas obligatorias y documentación del sector. - Gestionar stock, insumos y necesidades operativas. - Elaborar reportes de gestión y auditoría. - Asegurar un correcto traspaso de turno y una comunicación clara entre sectores. - Promover orden, calidad, compromiso y mejora continua en el equipo. Requisitos: - Experiencia mínima de 5 a 8 años en posiciones similares dentro de cocinas profesionales, hotelería, clínicas, sanatorios o catering de volumen. - Experiencia liderando equipos gastronómicos. - Conocimientos de BPM, bromatología, control de stock e inocuidad alimentaria. - Perfil operativo, organizado y resolutivo. - Buenas habilidades de comunicación y administración de personal. - Residir en Nordelta, Tigre, San Fernando, Escobar, Malvinas Argentinas o zonas cercanas, o contar con movilidad propia. Ofrecemos: - Incorporación inmediata. - Posición efectiva. - Comedor en planta. - Prepaga individual. - Capacitación en herramientas administrativas internas. - Sistema de francos: sábado por medio y domingos fijos. Lugar de trabajo: Zona Norte. Si contás con experiencia gastronómica, liderazgo operativo y capacidad para gestionar un servicio integral, te invitamos a postularte.
Responsabilidades
- Liderar la operación diaria de cocina y servicio gastronómico
- Supervisar el servicio destinado a pacientes, cliente interno y confitería
- Coordinar equipos de trabajo, asignando tareas, horarios y francos
- Garantizar el cumplimiento de BPM, normas bromatológicas e inocuidad alimentaria
- Controlar registros, planillas obligatorias y documentación del sector
- Gestionar stock, insumos y necesidades operativas
- Elaborar reportes de gestión y auditoría
- Asegurar un correcto traspaso de turno y una comunicación clara entre sectores
- Promover orden, calidad, compromiso y mejora continua en el equipo
Skills requeridas
Beneficios
- Incorporación inmediata
- Posición efectiva
- Comedor en planta
- Prepaga individual
- Capacitación en herramientas administrativas internas
- Sistema de francos: sábado por medio y domingos fijos