Gerente Operativo Gastronómico

BUSCAMOS GERENTE OPERATIVO – GRUPO GASTRONÓMICO

Somos un grupo gastronómico con varios locales en Tres de Febrero y Hurlingham y estamos buscando incorporar un/a Gerente Operativo para liderar y supervisar integralmente la operación de nuestros locales.

¿Cuál será tu desafío?

Buscamos una persona con experiencia comprobable en gastronomía, capacidad de liderazgo y, sobre todo, mucha organización y criterio para tomar decisiones. Será responsable de que los locales funcionen correctamente en el día a día, trabajando junto a los encargados y equipos de cada establecimiento.

Principales

responsabilidades

• Supervisar integralmente la operación de los distintos locales.
• Coordinar y liderar a encargados y equipos de trabajo.
• Controlar el cumplimiento de procedimientos y estándares de servicio.
• Detectar problemas y resolverlos de manera rápida y eficiente.
• Supervisar horarios, presentismo, disciplina y desempeño del personal.
• Controlar stock, compras, mermas y costos.
• Analizar ventas y rentabilidad de los locales.
• Realizar controles y recorridas periódicas.
• Asegurar el correcto funcionamiento de cocina, salón, barra y administración.
• Implementar procesos y mejorar la organización interna.
• Capacitar y acompañar a los encargados.
• Elaborar reportes de gestión y mantener comunicación permanente con la dirección.
• Proponer acciones para mejorar ventas, costos, servicio y rentabilidad.

¿Qué buscamos?

• Experiencia previa como Gerente Operativo, Gerente de Zona, Supervisor o puesto similar en gastronomía.
• Experiencia gestionando varios locales simultáneamente.
• Liderazgo y capacidad para manejar equipos.
• Perfil proactivo, resolutivo y organizado.
• Capacidad para trabajar con indicadores y números.
• Buen manejo de conflictos y de personal.
• Disponibilidad para recorrer los distintos locales.
• Movilidad propia.
• Manejo de herramientas digitales y Excel/Google Sheets.

Nos interesa especialmente alguien que

No espere que le indiquen qué hacer. Queremos incorporar a una persona que pueda ver un problema, entenderlo, proponer una solución y llevarla adelante, con autonomía y responsabilidad.

El objetivo es que el Gerente Operativo sea quien ordene, supervise y haga funcionar la operación, trabajando en conjunto con los encargados de cada local y reportando directamente a la dirección.

Zona de trabajo: Tres de Febrero y Hurlingham – Buenos Aires.

Modalidad

Full time – con disponibilidad y presencia en los distintos locales.

Condiciones

Sueldo acorde a experiencia y responsabilidades.

Si tenés experiencia liderando operaciones gastronómicas y estás buscando un desafío donde puedas tener verdadera responsabilidad sobre la gestión, queremos conocerte.

Enviar CV indicando remuneración pretendida y experiencia gestionando equipos/locales gastronómicos (excluyente).