Gerente Gastronómico

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Gerente Gastronómico/a para incorporarse a nuestro equipo en un reconocido restaurante ubicado en Puerto Madero.

Buscamos una persona con experiencia comprobable en el rubro gastronómico, capacidad de liderazgo, visión comercial y orientación a resultados, que pueda liderar la operación integral del restaurante y acompañar al equipo en el cumplimiento de los objetivos del negocio.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

• Analizar y controlar los costos de mercadería y los principales indicadores del negocio.
• Supervisar la recepción, control y correcta gestión de los pedidos.
• Analizar semanalmente la relación Compra/Venta a través del sistema.
• Actualizar y controlar precios y costos de la carta.
• Realizar el seguimiento diario de stocks y detectar desvíos.
• Analizar y gestionar las planillas de facturación para alcanzar los objetivos establecidos.
• Trabajar en conjunto con el área de Marketing en la definición y cumplimiento de objetivos de facturación.
• Organizar, coordinar y actualizar los esquemas de trabajo del personal de servicio.
• Participar en entrevistas y selección de puestos clave de la sucursal.
• Garantizar una comunicación fluida entre las diferentes áreas de gestión y el equipo operativo.
• Trabajar en conjunto con RRHH en temas vinculados a la gestión y desarrollo del personal.
• Supervisar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de calidad.
• Mantener actualizada y en orden la documentación y carpeta correspondiente a inspecciones.
• Identificar oportunidades de mejora y proponer acciones que contribuyan a optimizar la operación y rentabilidad del restaurante.

¿QUÉ BUSCAMOS?

• Experiencia comprobable de al menos 3 años en posiciones similares dentro del rubro gastronómico.
• Disponibilidad horaria full time.
• Perfil de liderazgo, con capacidad para conducir y motivar equipos.
• Excelentes habilidades de comunicación y manejo de relaciones interpersonales.
• Orientación a resultados y capacidad de análisis.
• Visión comercial y conocimiento general del negocio gastronómico.
• Capacidad de organización, planificación y resolución de problemas.
• Compromiso, iniciativa y autonomía.
• Capacidad para transmitir y representar la misión, visión, valores y cultura de la empresa.

¿QUÉ OFRECEMOS?

• La posibilidad de incorporarte a un equipo de trabajo estable, en un entorno dinámico y profesional, con oportunidades de crecimiento y desarrollo dentro de la organización.

Si tenés experiencia liderando equipos gastronómicos, te apasiona la gestión y estás buscando un nuevo desafío profesional, ¡queremos conocerte!