Directo de la empresahace 8 días

Gerente de Alimentos y Bebidas - Sofitel La Reserva Cardales

Buenos AiresPresencial · Tiempo completo

Gerencial5+ años

Importante hotel busca un Gerente de Alimentos y Bebidas con al menos 5 años de experiencia en gestión, preferentemente en entornos de lujo, para supervisar operaciones, desarrollar presupuestos y asegurar la satisfacción del cliente.

Por qué aplicar

Si tenés experiencia en gestión de Alimentos y Bebidas, idealmente en hoteles de lujo, esta es tu oportunidad para liderar operaciones clave en un importante hotel de Buenos Aires. Buscan a alguien con visión estratégica para potenciar ventas y asegurar la satisfacción de clientes y equipo.

Descripción del puesto

Propósito: El/la Director/a de Alimentos y Bebidas (A&B) es responsable de desarrollar e implementar una estrategia para cumplir el objetivo de incrementar las ventas. También es responsable de la operación integral de Alimentos y Bebidas y de su equipo. Descripción del puesto: El/la Director/a de A&B es responsable de brindar dirección a todos los departamentos operativos de alimentos y bebidas, que incluyen Banquetes, Restaurante y Servicio a la habitación. Es responsable de enfocarse continuamente en alcanzar la rentabilidad del hotel mediante la generación de ingresos y controles de costos efectivos. Debe alcanzar los objetivos de satisfacción de huéspedes y las metas de satisfacción de los miembros del equipo. Además, es responsable de desarrollar y capacitar a los gerentes y supervisores operativos de A&B, analizar las tendencias actuales y realizar las recomendaciones correspondientes. El/la Director/a de A&B contribuye a la planificación y al desarrollo general del negocio del hotel. Responsabilidades clave: - Supervisa las actividades operativas del Restaurante, Bar, Servicio a la habitación y Banquetes. - Desarrolla todos los presupuestos, pronósticos y cronogramas en línea con el plan de negocios del hotel. - Implementa lineamientos, políticas y procedimientos para dichos departamentos operativos. - Guía las operaciones y establece un ambiente de trabajo que permita alcanzar metas y objetivos. - Gestiona los problemas de desempeño que surjan dentro de los respectivos departamentos operativos. - Forma parte integral del equipo de negocios, asiste a todas las reuniones programadas y contribuye activamente con la preparación adecuada. - Entrevista, selecciona, capacita, evalúa, acompaña, asesora y aplica medidas disciplinarias a los empleados/gerentes del departamento, de acuerdo con los estándares de la compañía. - Se comunica de manera efectiva con los miembros del equipo. - Realiza una reunión informativa diaria con los miembros del equipo sobre las actividades clave vigentes. - Evalúa los cambios en las necesidades de los huéspedes, la composición de los huéspedes y el mercado competitivo, para recomendar los cambios adecuados en productos/servicios y operaciones, según sea necesario. - Garantiza la satisfacción de huéspedes y empleados, manteniendo al mismo tiempo la competitividad en el mercado y un desempeño financiero excepcional. - Anticipa y aborda las situaciones de los huéspedes y establece procesos proactivos para promover su satisfacción. - Inspira a todo el personal del hotel a alcanzar niveles de desempeño propios del segmento de lujo. - Interactúa de manera positiva con otros departamentos para asegurar una experiencia de lujo para el huésped. - Garantiza el cumplimiento de las regulaciones locales de salud y seguridad. - Debe ser ejemplo de los Valores Sofitel, de los estándares de la marca y promotor/a de las pautas de presencia e imagen personal. Requisitos: - Mínimo de 5 años de experiencia en gestión de alimentos y bebidas, preferentemente en un entorno de lujo. - Sólida comprensión de controles operativos, presupuestos, pronósticos, ingeniería de menú, ventas y marketing. - Fuertes habilidades de comunicación oral y escrita. - Capacidad para capacitar y desarrollar a los miembros del equipo. - Capacidad para trabajar eficazmente en un entorno de equipo y tomar iniciativa. - Excelentes habilidades organizativas. - Habilidades analíticas. - Habilidades informáticas (procesador de texto, planillas de cálculo y software de presentaciones). - Habilidades idiomáticas de acuerdo con las necesidades del hotel. Beneficios: - Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias. - Plataforma de capacitaciones gratuitas. - Beneficio de Gimnasio gratuito. - Clases de Yoga semanales. - Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo. - Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa, como Planet 21.

Responsabilidades

Supervisar las actividades operativas del Restaurante, Bar, Servicio a la habitación, Banquetes.
Desarrollar todos los presupuestos, pronósticos y cronogramas.
Implementar lineamientos, políticas y procedimientos.
Guiar las operaciones y establecer un ambiente de trabajo positivo.
Gestionar problemas de desempeño.
Participar en reuniones de negocio.
Entrevistar, seleccionar, capacitar, evaluar y acompañar a los empleados.
Comunicarse efectivamente con los miembros del equipo.
Realizar reuniones informativas diarias.
Evaluar cambios en las necesidades de los huéspedes y el mercado.
Garantizar la satisfacción de huéspedes y empleados.
Anticipar y abordar situaciones de los huéspedes.
Inspirar al personal a alcanzar niveles de desempeño de lujo.
Interactuar positivamente con otros departamentos.
Garantizar el cumplimiento de las regulaciones locales de salud y seguridad.
Ser ejemplo de los Valores Sofitel y estándares de la marca.

Habilidades

Gestión de alimentos y bebidasControles operativosPresupuestosPronósticosIngeniería de menúVentasMarketingCapacitación de personalDesarrollo de personalOrganizaciónAnálisisCumplimiento de regulaciones de salud y seguridadComunicación oral y escritaTrabajo en equipoIniciativaLiderazgo

Beneficios

Programas de aprendizaje
Plataforma de capacitaciones gratuitas
Beneficio de Gimnasio gratuito
Clases de Yoga semanales
Oportunidad de crecimiento
Responsabilidad Social Corporativa

Trabajos similares

Gerente de Alimentos & Bebidas - POSICIÓN CUBIERTA

Idearhumano · Córdoba

Presencialhace 10 meses