Encargado Gastronómico - Turno Noche

Encargado Gastronómico - Turno Noche

Resumen del Puesto

Buscamos un encargado gastronómico con experiencia en administración para cubrir el turno noche. El rol principal se centrará en la gestión operativa de un local de sushi, con un fuerte enfoque en la supervisión del equipo logístico de delivery, control de caja, rendiciones, sistema y el cierre diario del local, siguiendo procedimientos establecidos.

Responsabilidades Principales

• Supervisar y coordinar el equipo logístico de delivery.
• Gestionar la caja, incluyendo rendiciones y arqueos.
• Asegurar el correcto funcionamiento del sistema operativo del local.
• Realizar el cierre diario del local, verificando el cumplimiento de los checklist establecidos.
• Gestionar pedidos de insumos y materias primas.
• Controlar el stock de productos y materiales.
• Supervisar y garantizar el cumplimiento de las medidas de seguridad e higiene.
• Liderar y motivar al equipo durante el turno noche.

Requisitos

• Experiencia comprobable en puestos de encargado o supervisión en gastronomía.
• Conocimientos sólidos en administración y gestión de locales gastronómicos.
• Experiencia en manejo de equipos y logística de delivery.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver imprevistos.
• Disponibilidad para trabajar en turno noche.
• Habilidades de organización, planificación y atención al detalle.
• Conocimiento de sistemas de gestión y punto de venta.