Encargado Gastronómico p/ Cafetería sucursal Caballito

Estamos buscando Encargado de Cafetería con visión gastronómica para liderar el área de cafetería de nuestra sucursal ubicada en Caballito. Buscamos a alguien apasionado/a por el café, con vocación de servicio y capacidad para inspirar equipos.

Sobre el rol

La posición tiene como objetivo garantizar la calidad de la propuesta gastronómica, supervisar las operaciones diarias del área de cafetería y asegurar una experiencia excepcional para cada cliente.

RESPONSABILIDADES

• Gestión operativa: Supervisión del día a día del área de cafetería, asegurando estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.
• Visión gastronómica: Participación en el desarrollo y actualización de la carta de cafetería, incorporando tendencias en café y propuestas de temporada.
• Liderazgo de equipo: Coordinación, capacitación y motivación del personal a cargo, fomentando una cultura de excelencia y hospitalidad.
• Control de insumos: Gestión de stock, control de mermas y coordinación con proveedores para asegurar la disponibilidad y calidad de los productos.
• Atención al cliente: Intervención activa en la experiencia del cliente, resolución de situaciones y generación de un ambiente acogedor acorde a la identidad de la empresa.
• Reportes: Seguimiento de indicadores operativos (ventas, costos, productividad) y reporte a la gerencia.

REQUISITOS

• Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares en cafeterías, restaurantes o propuestas gastronómicas de autor.
• Conocimientos en café de especialidad, tortas, laminados, panificados.
• Experiencia en gestión de equipos de trabajo.
• Manejo de inventarios, compras y control de costos.
• Formación en gastronomía, hotelería o afines (deseable, no excluyente).

Competencias valoradas

• Liderazgo con vocación de servicio: capacidad para guiar equipos desde el ejemplo y la cercanía.
• Creatividad gastronómica: inquietud por la innovación en productos y experiencias.
• Organización y autonomía: gestión eficiente de múltiples tareas en entornos dinámicos.
• Comunicación: trato fluido con el equipo, clientes y otras áreas de la empresa.