Encargado de Local Gastronómico con experiencia en Sushi

Nos orientamos a la búsqueda de un encargado con amplia disponibilidad horaria para sumar a nuestros locales, con el objetivo de administrarlos y organizarlos de manera eficiente, logrando la máxima rentabilidad manteniendo los estándares de calidad de producto y servicio, así como también desarrollando el equipo a cargo.

Sus responsabilidades serán

• Ser el responsable del funcionamiento operativo diario del local.
• Asegurar la calidad del producto y del servicio que recibe el cliente.
• Desarrollar estrategias de venta para incrementar la facturación del local a cargo.
• Controlar de manera minuciosa los costos.
• Lograr la motivación, entrenamiento y desempeño del equipo de trabajo a cargo.
• Mantener excelentes relaciones interpersonales con las diferentes áreas de la empresa.
• Optimizar la utilización de insumos.
• Llevar adelante el control de stock del local, planificando las compras según los niveles de estos.
• Tener experiencia en el manejo de cocinas, a fin de alinear a sus integrantes a los requerimientos de cada uno de los turnos, manteniendo un vínculo colaborativo entre servicio y cocina, según la demanda del local.
• Capacidad de análisis frente a indicadores de gestión: facturación, gasto de personal, insumos, pérdidas y materia prima.
• Poseer habilidades de selección de personal para incorporar al personal idóneo para los puestos requeridos.
• Habilidad para resolver situaciones y criterio alineado a los valores de la empresa.