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Encargado/a General para Apertura de Cafetería en Palermo
Confidencial
CABA, Ciudad Autónoma de Buenos AiresPresencial · Tiempo completo
Senior5+ años
Importante marca de cafetería busca Encargado/a General con 5+ años de experiencia para la apertura de un local en Palermo, CABA. Se requiere liderazgo, capacidad de capacitación, gestión de personas y operaciones, y manejo de ventas sugestivas y Excel.
Por qué aplicar
Si tenés experiencia en gastronomía y te copa liderar equipos, esta es tu oportunidad. Podés ser clave en la apertura de una nueva cafetería en Palermo, gestionando todo desde el día uno. Ideal para quienes buscan un rol con impacto directo y crecimiento.
Descripción del puesto
SE BUSCA: ENCARGADO/A GENERAL DE CAFETERÍA – APERTURA PALERMO Importante marca de cafetería en proceso de franquicia busca un/a Encargado/a General para la apertura de un local de gran dimensión en el barrio de Palermo, CABA. Buscamos un perfil con liderazgo visible, que trabaje a la par del equipo dando el ejemplo, capacitando constantemente y asegurando una operación eficiente en un salón de alto flujo. Responsabilidades principales: - Liderazgo operativo en pista: Trabajar codo a codo con el personal, supervisando el servicio, capacitando de forma continua y motivando al equipo para maximizar su rendimiento. - Venta sugestiva: Implementar y auditar técnicas de venta activa para elevar el ticket promedio y garantizar la excelencia en atención. - Estándares de Franquicia: Garantizar el cumplimiento estricto del manual de marca, la calidad de producto y los procesos operativos. - Gestión de personas: Liderar el equipo, confeccionar turnos, coordinar capacitaciones y controlar el ausentismo. - Operación y Control: Manejo de stock, control de merma, inventarios, compras y soporte en la administración de costos/presupuesto. Requisitos: - Experiencia previa: Mínima 5 años en gestión de locales gastronómicos (excluyente). - Conocimientos: Manejo de venta sugestiva, estándares de franquicia y nivel intermedio/avanzado de Excel. - Residir o contar con fácil acceso a Palermo (CABA). Beneficios: - Almuerzo incluido y merienda incluida. - Horarios rotativos. - Incorporación inmediata.
Responsabilidades
- Liderazgo operativo en pista
- Supervisar el servicio
- Capacitar al personal
- Implementar y auditar técnicas de venta activa
- Garantizar el cumplimiento del manual de marca, calidad de producto y procesos operativos
- Confeccionar turnos
- Coordinar capacitaciones
- Controlar el ausentismo
- Manejo de stock
- Control de merma
- Inventarios
- Compras
Habilidades
LiderazgoGestión de personasVenta sugestivaAtención al clienteLiderazgo visibleTrabajo a la par del equipoCapacitación constanteMotivación de equipo
Beneficios
- Almuerzo incluido
- Merienda incluida
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