Computrabajohace 22 días
Encarcado/a de cocina
Hotel Antu Malal
Plaza Huincul, NeuquénPresencial · Tiempo completo
Senior5+ años
ARS 2.000.000bruto mensual
Hotel en Plaza Huincul, Neuquén, busca Encargado/a de Cocina con 5 años de experiencia para supervisar la preparación de platos, gestionar el inventario, asegurar la calidad y la higiene, y coordinar al personal de cocina.
Por qué aplicar
Si tenés experiencia en cocina y te gusta liderar equipos, este puesto en Plaza Huincul es para vos. Podrás gestionar la oferta gastronómica y asegurar la calidad en un hotel con trayectoria.
Descripción del puesto
ENCARGADO/A DE COCINA: - Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos. - Organizar y distribuir las tareas del personal de cocina. - Coordinar los horarios y turnos del equipo. - Capacitar y evaluar el desempeño de cocineros y ayudantes. - Controlar la calidad de los alimentos y verificar que se cumplan los estándares establecidos. - Gestionar el inventario de insumos y realizar pedidos a proveedores. - Controlar el almacenamiento y la correcta rotación de los alimentos. - Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos. - Resolver problemas operativos durante el servicio. - Mantener la limpieza y el orden de la cocina. - Coordinar la comunicación entre la cocina y el personal de salón. - Crear nuevas recetas y actualizar la oferta gastronómica según la temporada o las necesidades del negocio.
Responsabilidades
- Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos
- Organizar y distribuir las tareas del personal de cocina
- Coordinar los horarios y turnos del equipo
- Capacitar y evaluar el desempeño de cocineros y ayudantes
- Controlar la calidad de los alimentos y verificar que se cumplan los estándares establecidos
- Gestionar el inventario de insumos y realizar pedidos a proveedores
- Controlar el almacenamiento y la correcta rotación de los alimentos
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos
- Resolver problemas operativos durante el servicio
- Mantener la limpieza y el orden de la cocina
- Coordinar la comunicación entre la cocina y el personal de salón
- Crear nuevas recetas y actualizar la oferta gastronómica según la temporada o las necesidades del negocio
Habilidades
Gestión de equiposResolución de problemasGestión de inventariosSupervisiónGastronomía de alta calidadCocina
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